האשוחית
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 2 1/4 כוסות (מגישה 20)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 54 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 9 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 1/4 כוסות (מגיש 20) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 54 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 2% |
| שומן רווי 1 גרם | 4% |
| כולסטרול 3 מג | 1% |
| נתרן 178 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 9 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 16 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זהו רוטב ברביקיו בסגנון קרוליינה. המשמעות היא שמדובר בחומץ ובחרדל, בניגוד לקטשופים ורטבים על בסיס טחינה של אמצע ודרום-מערב. השילוב של טעמים מתוקים וטנגיים מוציא את הטוב ביותר מוחלט בבשר חזיר או עוף בגריל או מעושן. תודה לקורא "Big Daddy" על המתכון הטעים הזה!
רכיבים
- 1 כוס / 240 מ"ל חרדל צהוב מוכן
- 1/2 כוס / 120 מ"ל סוכר
- 1/3 כוס / 80 מ"ל סוכר חום בהיר
- 3/4 כוס / 180 מ"ל חומץ סיידר
- 1/4 כוס / 60 מ"ל מים
- 2 כפות / 30 מ"ל אבקת צ'ילי (קלה)
- כפית / 5 מ"ל פלפל שחור
- כפית / 5 מ"ל פלפל לבן
- אופציונלי: 1/2 כפית / 2.5 מ"ל קאיין
- כפית / 5 מ"ל רוטב סויה
- 2 כפות / 30 מ"ל חמאה
- 1 כף / 15 מ"ל עשן נוזלי (טעם היקורי)
שלבים לעשות את זה
שלב את כל החומרים, למעט רוטב סויה, חמאה ועשן נוזלי, בסיר בינוני. מתבשלים על נמוך במשך 20 דקות ומקפידים לערבב מדי פעם. מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות נוספות.
האשוחית
הסר את הרוטב מהאש ואפשר לתערובת להצטנן 10 עד 15 דקות לפני השימוש.
האשוחית
השתמש במתכון המנגל המועדף עליך ותיהנה!
טיפים
- אם מכינים מראש, יש לאחסן בכלי אטום במקרר עד חמישה ימים לאחר ההכנה הראשונית. לשימוש, פשוט מגישים בצד עם חזיר או עוף מעושנים. זה טעים גם על כריכי חזיר מושכים.
תגיות מתכון:
- רוטב
- אמריקאי
- בישול
- רטבים
