פיליפ דזנק / גטי אימג'ס
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 40 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 10 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 165 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 10 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 165 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 4 גרם | 21% |
| כולסטרול 17 מג | 6% |
| נתרן 401 מג | 17% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 107 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בצל מוקרם אלה מכין תוספת טעימה להגשה יחד עם ארוחת חג. זה גם רוטב נהדר שמגיש לצד פילה דגים או עוף אפוי.
הבצלים מבושלים ואז משולבים ברוטב לבן בסיסי. הוסף לרוטב עירית קצוצה, פטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים, תלוי בארוחה ובהזדמנות.
רכיבים
- 3 קילו בצל לבן קטן
- כפית מלח (מחולק)
- 1/4 כוס חמאה
- 5 כפות קמח
- 2 כוסות חלב
- אופציונלי: כמה טיפות רוטב חם
- אופציונלי: עירית טרייה קצוצה
- אופציונלי: פטרוזיליה טרייה קצוצה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
קלף את הבצלים והניח אותם בסיר גדול. מוסיפים 1/2 כפית מהמלח ומספיק מים לכיסוי.
מניחים את התבנית על אש גבוהה ומביאים את הבצל לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך ומכסים את התבנית; מבשלים 20 עד 25 דקות. מסננים ומניחים בצד.
ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית-נמוכה; מוסיפים את הקמח ואת שאר 1/2 כפית המלח. מבשלים את הקערה והחמאה כ -2 דקות תוך ערבוב מתמיד.
מוסיפים בהדרגה את החלב; מבשלים עד שהתערובת מסמיכה ומגיעה לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את הרוטב החם, אם משתמשים, ומערבבים לתערובת. טועמים ומתקנים תיבול.
מוסיפים את הבצלים הסחוטים לרוטב; מחממים דרך ומקשטים עם עירית או פטרוזיליה קצוצים טריים, אם רוצים.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- בצל לבן קטן יכול להיות קשה לקלף, אך קל בהרבה אם תחלוש אותם קודם במים רותחים. התחל על ידי גיזום קצוות השורש מהבצל. מלאו קערה גדולה עם קרח ומים. הביאו סיר מים גדול לרתיחה והוסיפו את הבצל. הרתיחו אותם כ- 30 שניות ואז טבלו אותם במי הקרח כדי לעצור את תהליך הבישול. הקליפות צריכות להחליק כשמצבטים את קצות הגבעול.
תגיות מתכון:
- בצלים
- קרם בצל
- תוספת
- דרומית
