צלעות חזיר חזויות עם מתכון רוטב תפוזים

דיאנה ראטריי

סה"כ: 77 דקות
הכנה: 7 דקות
טבח: 70 דקות
תשואה: מגישה 4

8 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
658	קלוריות
36 גרם	שמן
35 גרם	פחמימות
46 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
הגשה: מנה 4
כמות למנה
קלוריות	658
% ערך יומי*
סה"כ שומן 36 גרם	46%
שומן רווי 11 גרם	56%
כולסטרול 141 מג	47%
נתרן 1367 מג	59%
סה"כ פחמימות 35 גרם	13%
סיבים תזונתיים 3 גרם	9%
חלבון 46 גרם
סידן 142 מג	11%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

צלעות חזיר חזויות אלה קלות מאוד להכנה במחבת. פשוט משחים את הבצל והקציצה, מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים כשעה. מיץ תפוזים ותיבול קייג'ון מוסיפים טעם לקציצות יחד עם מעט חומץ וכמות קטנה של סוכר חום.

רכיבים

4 צלעות חזיר (עצם פנימה, עובי כ 3/4 אינץ ')
3 כפות קמח
1 1/2 כפיות מלח מתובל (או תיבול בסגנון קייג'ון)
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
2 כפות שמן זית (מחולק)
1 כף חמאה
1 בצל גדול (חצוי ופרוס דק)
1 כוס מיץ תפוזים
2 כפות חומץ יין אדום
2 עד 3 כפות גדושות סוכר חום
2 כפות יין לבן יבש (או השתמש במים או מרק עוף)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

שוטפים צלעות וטופחים יבשים.

בקערה רחבה ורדודה, שלבו את הקמח, המלח המתובל או התיבול של קג'ון והפלפל. מצפים את צלעות החזיר בתערובת הקמח.

במחבת גדולה על אש בינונית, ממיסים את החמאה עם כף שמן זית. מוסיפים את הבצלים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב תדיר לעשר דקות, או עד שהם משחימים קלות. מוציאים את הבצלים לצלחת ומניחים בצד.

הוסף למחבת את שארית כף שמן הזית. הגבירו את האש לגובה בינוני-גבעו את צלעות החזיר המתובלות והקמחיות, והפכו להשחמה משני הצדדים, כ -3 עד 4 דקות מכל צד. הוסף את הבצלים חזרה למחבת.

שלב את מיץ התפוזים, החומץ והסוכר החום; לשפוך על הצלעות. להביא לרתיחה; מנמיכים חום, מכסים את התבנית ומבשלים כשעה.

בעזרת כף מחוררת מוציאים את נתחי החזיר והבצל לצלחת או כלי הגשה ושומרים על חום.

מוסיפים את היין לתערובת הרוטב במחבת ומביאים לרתיחה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, מגרדים כל חתיכות שחומות בתחתית התבנית, כ -4 דקות, או עד שהרוטב מצטמצם וסמיך.

שופכים את הרוטב על צלעות החזיר ומגישים.

תהנה!