הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 2 קרומי פיצה (מגישה 16)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 40 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 5 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 קרומי פיצה (מגישה 16) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 40 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 3% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 307 מג | 13% |
| סה"כ פחמימות 5 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 14 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה מכין מספיק בצק פיצה לשתי פיצות מבצק בעובי 12 אינץ '. אם אינכם זקוקים לשתי פיצות, הקפיאו מחצית מהבצק למועד מאוחר יותר, או הכינו שתיים או שלוש פיצות והקפיאו אותן, תוספות והכל. עיין בטיפים ובווריאציות מתחת להוראות המתכון לקבלת מידע נוסף. מספר הפיצות תלוי בחלקו בעובי הקרום שלך. במקום 2 או 3 פיצות מבצק דק, תוכלו להכין פיצה אחת עם צלחת עמוקה בעובי 12 אינץ '.
רכיבים
- 1 1/2 כוסות מים
- 1 1/2 כף שמן צמחי (או שמן זית)
- 3 3/4 כוסות קמח לחם
- 1 כף פלוס כפית סוכר (גרגר)
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1 1/2 כפיות שמרים יבשים פעילים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הוסף לחומרים שלך חומרים לפי הסדר שמומלץ על ידי היצרן. בחרו את מחזור הבצק.
מוציאים את הבצק ומרדדים אותו כך שיתאימו למחבתות פיצה ויוצרים קצה בעובי 1 סנטימטר.
מחממים תנור ל -400 F.
מברישים במעט שמן זית או שמן צמחי, ואז נותנים לקרום להתפחה למשך 10 עד 15 דקות. מורחים ברוטב עגבניות או תוספות לפי בחירה.
אופים פיצה בתנור כ 20 עד 25 דקות, או עד שהקרום משחים והגבינה נמסה ומבעבעת.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- להקפאת בצק פיצה מכינים ומניחים לו לתפוח במכונת הלחם במחזור הבצק. מחלקים אותו למנות בגודל פיצה (תלוי בגודל התבניות שלכם. שפשפו מעט שמן זית על כדור הבצק והניחו בשקית מקפיא. אטמו את השקית וסחטו כמה שיותר אוויר. שמרו את הבצק במקפיא עד 3 חודשים. כדי להפשיר, הוציא את הבצק מהמקפיא והניח לו להפשיר במקרר למשך כ 12 שעות או למשך לילה. הוצא את הבצק מהשקית ונתן לו לנוח בטמפרטורת החדר למשך כ- 30 דקות. להקפאת פיצה ביתית מוכנה , מרפדים מחבת אחת או יותר עם בצק הפיצה ואופים את הבצק בחום של 450 מעלות למשך כ -4 דקות, או עד שייראה יבש אך לא מושחים. מצננים לגמרי, מוסיפים רוטב, תוספות וגבינה מגורדת, מקפיאים על תבנית אפייה עד שמוצקים קפואים. עוטפים את הפיצות / ים הקפואים בניילון נצמד ואז עוטפים בנייר כסף. שמרו את הפיצות במקפיא עד 3 חודשים. אופים את הפיצות הקפואות בגובה 450 מעלות או חמות על אבן אפייה. או בתבנית פיצה בערך 12-15 דקות, או עד שהקרום מושחים והגבינה מבעבע.
גרסאות מתכון
- בצק פיצה בזיליקום: הוסיפו 2 כפיות של בזיליקום עלים יבשים לחומרים היבשים. בצק פיצה חיטה מלא: החליפו 1 כוס קמח הלחם בכוס כוס קמח מלא. בצק פיצה פרמזן ועשב: הוסיפו 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת וכפית. של תערובת עשב איטלקית או שילוב של בזיליקום עלים יבשים ואורגנו לתערובת הקמח. פיצה גרילית בצק: מרסקים וטחון 3 שיני שום ומוסיפים למכונת הלחם עם השמן.
תגיות מתכון:
- לחם
- ארוחת ערב
- איטלקית
- לחם
