אלכסנדרה גרבלבסקי / גטי אימג'ס
- סה"כ: 2 שעות 50 דקות
- הכנה: 90 דקות
- טבח: 80 דקות
- תשואה: עוגת 1 צרורות (12 מנות)
סוכר מוסקובדו כהה יכין עוגה של קילו סוכר חום כהה וטעים, או ישתמש בכל סוכר חום בהיר או כהה.
לאבק את העוגה הזו באבקת סוכר מנופה או בחלק העליון עם זיגוג וניל או זיגוג קרמל.
רכיבים
- 2 כוסות סוכר חום כהה
- 1 כוס סוכר גרגיר
- 1 כוס חמאה (2 מקלות או 8 אונקיות)
- 6 ביצים גדולות
- 1 כף וניל
- 3 כוסות קמח עוגה
- 1/4 כפית מלח
- 8 גרם שמנת חמוצה (קלה או רגילה)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
שלבים לעשות את זה
משמנים וקמח תבנית עוגת צרורה או תבנית עוגת צינור. מחממים תנור לחום 325 F.
שמנת סוכרים וחמאה עד להבהבה ופשוטה. מקציפים ביצים אחת אחת, מכים היטב אחרי כל תוספת. מקציפים פנימה וניל.
מנפים יחד את קמח העוגה והמלח לקערה נפרדת.
בקערה שלישית, קטנה יותר, שלבו את השמנת החמוצה וסודה לשתייה.
מערבבים חומרים יבשים לתערובת המוקרמת מעט בכל פעם, ומסירים לסירוגין תוספות עם שמנת חמוצה ותערובת סודה לשתייה, ומסתיימים בתערובת הקמח.
כף את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים שעה ו 20 דקות, או עד שבוחן עוגה או פיק עץ יוצא נקי כשהוא מוחדר במרכז העוגה.
מצננים בתבנית או מתלה למשך 10 דקות.
הופכים לצלחת הגשה ומצננים לחלוטין.
מטפטפים זיגוג או אבק עם אבקת סוכר.
תגיות מתכון:
- עוגה
- עוגת צרור סוכר חום
- עוגות
- דרומית
