מתכון קמח עוף של בופלו

אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק

סה"כ: 90 דקות
הכנה: 20 דקות
טבח: 70 דקות
תשואה: 8 מנות

14 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
492	קלוריות
27 גרם	שמן
22 גרם	פחמימות
40 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 8 מנות
כמות למנה
קלוריות	492
% ערך יומי*
סה"כ שומן 27 גרם	34%
שומן רווי 11 גרם	54%
כולסטרול 171 מג	57%
נתרן 802 מג	35%
סה"כ פחמימות 22 גרם	8%
סיבים תזונתיים 2 גרם	6%
חלבון 40 גרם
סידן 211 מג	16%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מנת בשר עוף בבופלו היא טוויסט נהדר על בשר בשר קלאסי, תוך שימוש בטעמים של כנפי עוף באפלו במתכון מנה לבבית וקל. כשעשיתי את זה, הטמפרטורה הפנימית הייתה 172 F על 70 דקות; אבל קמח הבשר היה עדיין לח וקרמי להפליא.

הטריק להכנת מנת בשר לחה, במיוחד כשמשתמשים במוצר דל שומן כמו עוף טחון, הוא להוסיף המון מרכיבים אחרים. הירקות, פירורי הלחם, רוטב הסלט ורוטב הכנפיים החמות מוסיפים לחות ושומרים על כך שהעוף הופך להיות קומפקטי מדי. בכל זאת, הקפידו לערבב את התערובת בעדינות בעזרת הידיים. לעולם אל תשתמש בכף כדי להקציף את בשר הבשר לאחר הוספת הבשר, ולעצב את הכיכר בעדינות על תבנית האפייה. השתמש בכף כדי להקציף את בשר הבשר לאחר הוספת הבשר, ועצב את הכיכר בעדינות על תבנית האפייה.

הגישו את המתכון הנפלא הזה עם פירה באפלו ואפונה וגזר.) תוכלו להוסיף סלט ירוק פריך וקריר אם תרצו לניגודיות מקוררת. השתמשו בשאריות בבופלו עוף פין אופים לארוחה נהדרת נוספת!

רכיבים

עבור בשר הבשר:
2 כפות חמאה
1 בצל (קצוץ דק)
3 שיני שום (טחון)
3 סלרי גבעולים (קצוצים דק)
2 ביצים (מוכות)
1 כוס פירורי לחם מלא
1/4 כוס רוטב חם של כנף בופלו
1/3 כוס רוטב סלט גבינה כחולה שמנת
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל
1/8 כפית פלפל קאיין
1 כוס גבינה כחולה מפוררת
2 קילו עוף טחון, בשר לבן וכהה
לזיגוג:
2 כפות רוטב אגף חם של באפלו
2 כפות קטשופ
1 כף דבש

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק

מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרססים תבנית טיגון תנור מחוררת בתרסיס לבישול שאינו מקלות ומניחים בצד או שמים מתלה תיל בתבנית עם הצדדים.

אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק

במחבת גדולה ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום; מבשלים ומערבבים עד לקבלת פריך רך, כ -5 דקות. הוסף את הסלרי למחבת; מבשלים ומערבבים עוד 2-3 דקות. הסר את המחבת מהאש.

אוכלים הספרדים / ג'וליה הרטבק

בקערה גדולה, שלבו את הביצים, פירורי הלחם, 1/4 כוס רוטב חם, רוטב סלט, מלח, פלפל, פלפל קאיין וגבינה כחולה; לערבב היטב. מוסיפים ירקות ומערבבים היטב. מוסיפים עוף טחון ומערבבים בעדינות אך היטב בידיים עד לאיחוד.