אניטה שכטר
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 2 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 688 | קלוריות |
| 32 גרם | שמן |
| 81 גרם | פחמימות |
| 27 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 688 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 32 גרם | 42% |
| שומן רווי 5 גרם | 26% |
| כולסטרול 6 מג | 2% |
| נתרן 1139 מג | 50% |
| סה"כ פחמימות 81 גרם | 30% |
| סיבים תזונתיים 14 גרם | 51% |
| חלבון 27 גרם | |
| סידן 369 מג | 28% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שוק איכר הסתיו מפוצץ דלעות וכל מיני דלעות. דלעת Butternut, או שזו גרסת מיני, אגוז דבש, היא גם מתוקה וגם מתונה. כמו ברוב הירקות, הצלייה מביאה לעומק הטעם ומשפרת את המתיקות הטבעית. ובגלל תכולת הסוכר הגבוהה של הדלעת, הוא מזדווג בצורה מושלמת עם תערובת תבלינים כמו זעתר ותווי המלוחים העשירים של רוטב הטחינה.
גרגירי חומוס הם מקור חלבון נהדר למנת ירקות זו וצלייתם מעניקה להם פריך ומוסיף עניין למרקם הקרמי של הדלעת המבושלת. נהדר להגשה עם רוטב טחינה רגיל עם המנה הזו, אך גרסת היוגורט היוונית הזו קרמית במיוחד והופכת רוטב מצוין לעלי התרד של התינוק שמוסיפים אלמנט טרי למנה הצלויה אחרת. אתה יכול גם להגיש את דלעת החלב עם גרגירי החומוס הקלויים מעל מצע אורז כיותר מנה מנה צמחונית.
רכיבים
- 1 דלעת מיני בוטרוט (המכונה גם דלעת אגוזי דבש, אפשר להשתמש גם בחצי גדול)
- 2 כפות שמן זית (מחולק)
- 1 כוס גרגירי חומוס (משומר עדין, שטוף וניקוז)
- 1/4 כוס רוטב טחינה יווני יווני (המתכון להלן)
- כפית תיבול זעתר
- מלח לטעימה)
- לרוטב היוגורט טחינה היווני:
- 1 שן שום (קלוף)
- 3 כפות ממרח שומשום
- 1/4 כוס יוגורט בסגנון יווני
- 2 כפות מיץ לימון
- 3 כפות מים
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 400 פ '.
לפצל את הדלעת לחצי לאורכה, לזרוק את הזרעים ולשפשף עם כף שמן זית.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר קלף וצולים 45 דקות או עד שהדלעת רכה.
זורקים את גרגרי החומוס עם שארית כף שמן הזית.
כאשר הדלעת התבשלה במשך 25 דקות, הוסיפו את גרגרי החומוס על תבנית האפייה במשך 20 הדקות הנותרות.
יוצרים את רוטב הטחינה על ידי הוספת שן השום, רסק השומשום, היוגורט היווני, מיץ הלימון והמים למעבד מזון קטן. פירה עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. אם תרצה שההלבשה תהיה דקה יותר, המשך להוסיף מים, כפית אחת בכל פעם, עד לקבלת עקביות רצויה.
מגישים כל מחצית מהדלעת הקלויה עם מחצית גרגירי החומוס. מפזרים מעל את הזעתר ומזלפים על רוטב הטחינה היוונית היוונית. מגישים מעל מצע של תרד לתינוק או אורז מבושל.
טיפים
- שימו לב שתוכלו לאחסן את רוטב הטחינה המוגמר שלכם בצנצנת מכוסה במקרר למשך כ -4 ימים אך הוא יסמיך ככל שהוא עומד. כדי לדלל אותו, הוסף מעט מים ומיץ לימון, ואז בדוק שוב את התיבול כדי להשיג אותו איפה שאתה רוצה.
תגיות מתכון:
- דלורית
- חומוס
- תוספת
- מזרח תיכוני
