LauriPatterson / Getty Images
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- מרינדה: 30 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 344 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 3g | פחמימות |
| 41 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 344 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 3 גרם | 16% |
| כולסטרול 114 מג | 38% |
| נתרן 974 מג | 42% |
| סה"כ פחמימות 3 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 41 גרם | |
| סידן 49 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון סלמון זה בגריל כמיטב המסורת של קג'ון מעניק לדגים הסוקוליים הזה קצת חום וטעם נהדר. מתכון זה הופך מנה עיקרית לשופעת לממרח הארוחות שלך. אתה יכול גם לגרוס את זה בשביל לקחת דרום אפריקה טאקו. זה המתכון בשבילכם אם אתם אוהבים תבלינים של קג'ון!
רכיבים
- 4 (6 אונקיות) פילה סלמון (או 2 (6 אונקיות) סטייקים סלמון)
- 1 1/2 כפיות מלח ים
- 2 כפיות פפריקה
- כפית פלפל שחור
- 1 1/2 כפיות אבקת שום
- כפית אבקת בצל
- כפית אורגנו מיובש
- כפית טימין מיובש
- 1/2 כפית פלפל קאיין (השתמש פחות או יותר בהתאם לטעמך)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שלב חומרי תיבול בקערה קטנה תוך ערבוב טוב.
מניחים פילה סלמון על צלחת גדולה או בתבנית. יש לשפשף עם קאג'ון תיבול, לסובב ולתבל את הצד השני. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות עד שעתיים.
מחממים גריל לחום בינוני. גריל שמן מגרד היטב עם שמן נקודת עשן גבוה, מגבת נייר מקופלת ומלקחי בישול חיצוניים גדולים. בצע לפחות שלושה מעברים על פני הגרידות שכן הדבר ייצר משטח שאינו מקל כך שהדג לא יתקע על הסורגים ונשבר.
מוציאים סלמון מהתבשיל ומניחים על הגריל. גריל פילה סלמון כ -4 עד 5 דקות לכל צד לפילטים, 6 עד 8 דקות לסטייקי סלמון. היזהר ועדיף מאוד כשמניפים את הדג. השתמש בשתי מרית מתכתיות לתהליך זה. הסר ברגע שהטמפרטורה הפנימית של החלק העבה ביותר של הדג מגיעה ל- 145F.
לסטייקי סלמון ישנו חתיכת עצם גדולה ממש במרכז. לאחר הבישול, הניחו דגים על קרש חיתוך גדול ונתנו לעמוד למשך 2-3 דקות. אם מגישים את הסטייק בשלמותו, השתמשו בזוג מלקחיים קטן וחלצו את חתיכת העצם. הסר את כל העצמות הקטנות שנשארו מאחור ומגישים.
תגיות מתכון:
- סלמון
- ארוחת ערב
- קג'ון
- בישול
