צילומי StockFood / Getty
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 2 כוסות (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 257 | קלוריות |
| 21 גרם | שמן |
| 17 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 כוסות (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 257 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 21 גרם | 26% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 4 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 17 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 54 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אגוזי מלך מסוכרים הם פינוק מתקתק הנעשה על ידי ציפוי חתיכות אגוז בסוכר וטיגון עמוק. תיהנו מהם כחטיף, או זרקו אותם בסלטים או בצ'יפס לקבלת טעם נוסף.
רכיבים
- 4 כוסות מים
- 2 כוסות חצאי אגוז (או חתיכות אגוז גדולות)
- 1/2 כוס סוכר
- אופציונלי: 2 כפות זרעי שומשום (שחור או לבן, קלוי או קלוי)
שלבים לעשות את זה
בווק הביאו בוטנים או שמן צמחי לטיגון עמוק עד 250 מעלות, בערך 15 - 20 דקות.
מרפדים תבנית עם נייר אלומיניום. הכינו את זרעי השומשום בקערה קטנה אם אתם משתמשים בהם. הכן מסננת רשת לגלישת אגוזי מלך, מסננת לניקוז אגוזי מלך, הסוכר בקערה קטנה וקערה למקם את אגוזי המלך לאחר ניקוז.
בזמן ההמתנה לחימום השמן, בסיר או בווק גדול, הביאו את המים לרתיחה. מוסיפים את האגוזי מלך. חוזרים לרתיחה ומרתיחים לפחות 5 דקות.
הסר את האגוזי מלך עם מסננת הרשת, מסנן במהירות במסננת ומניח בקערה גדולה. מיד מערבבים את הסוכר וממשיכים לערבב עד שהוא מתמוסס ככל האפשר.
להוסיף כמה אגוזי מלך לשמן בהתחלה - (הסיבה לכך היא שהשמן עשוי להתחיל לקצף כשהסוכר פוגש לראשונה את השמן החם). לאחר שהקצף נפסק, הורד בזהירות כוס של אגוזי מלך לשמן במסננת רשת.
הופכים את האגוזי מלך ומטגנים בשמן עמוק למשך 1 עד 1 1/2 דקה, עד שהם מזהיבים בצבע חום זהוב תוך הקפדה שלא לשרוף אותם. (הערה: כדי להימנע משריפת האגוזי מלך בטעות, נסו לטגן בשמן עמוק רק מעט בהתחלה, בכדי לקבל מושג טוב יותר מה משך הזמן הדרוש להשחמתם. אם אתם עדיין מתקשים לאגוזים מתבשלים מהר מדי, אתה יכול להוריד את הטמפרטורה לטווח שבין 325 ל 330 מעלות פרנהייט - בערך 163 עד 166 מעלות צלזיוס).
השתמש במסננת הרשת כדי לזרוק ולהסיר את האגוזי מלך ולהפוך אל נייר האלומיניום. השתמש במזלג כדי להפריד את האגוזי מלך במידת הצורך.
מפזרים את זרעי השומשום על אגוזי המלך אם משתמשים. מגניב. אחסן את אגוזי המלך בכלי אטום. (ניתן להכין אותם גם קדימה ולהקפיא אותם עד 3 חודשים).
תגיות מתכון:
- אֱגוזי מלך
- קינוח
- אסיה
- חג המולד
