מתכון אורז צהוב וקטניות שחורות

T.Tseng / Flickr / CC עד 2.0

סה"כ: 60 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 45 דקות
תשואה: 4 מנות

10 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
1090	קלוריות
48 גרם	שמן
133 גרם	פחמימות
38 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	1090
% ערך יומי*
סך השומן 48 גרם	62%
שומן רווי 31 גרם	156%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 1123 מג	49%
סך הכל פחמימה 133 גרם	48%
סיבים תזונתיים 33 גרם	117%
חלבון 38 גרם
סידן 233 מג	18%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

אורז ושעועית הם מרכיבי בסיס במטבח הקריבי. מתכון זה קל מאוד ומשלב אורז צהוב עם שעועית שחורה ליצירת תוספת נחמדה או מנה ראשונה קלה. אל תהסס להכין את זה עם כל סוג שעועית שאתה אוהב.

האורז הצהוב מקבל את צבעו מאנאטו (או אחיוטה), הכלול בחבילת תיבול sazón. זהו תערובת מלח ותבלינים פופולרית מאוד שמתווספת למנות רבות בקריביים, ומבטלת את הצורך בהרבה מרכיבים. Sazón ניתן להשיג גם בלי annatto, אם כי תערובת התיבול לא תייצר את האורז הצהוב אליו אנו הולכים במתכון זה.

המרכיב העיקרי הנוסף כאן הוא סופריטו, מחית עשירה וירק ותבלינים הנפוצה גם באוכל הקריבי. קל להכין סופריטו משלך וניתן להתאים את המתכון הבסיסי כך שיתאים לטעמך או למה שיש במטבח שלך. זה כמובן ישפיע על טעם שעועית צהובה ואורז, אבל הקלות והגמישותיות של הסופריטו הם שהופכים אותו למרכיב נהדר.