דיאנה ראטריי
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 5 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 574 | קלוריות |
| 28 גרם | שמן |
| 48 גרם | פחמימות |
| 31 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 5 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 574 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 28 גרם | 36% |
| שומן רווי 11 גרם | 57% |
| כולסטרול 101 מג | 34% |
| נתרן 979 מג | 43% |
| סך הכל פחמימות 48 גרם | 17% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 31 גרם | |
| סידן 162 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
נסה את תבשיל אטריות העוף הטעים הזה. זה עשוי עם ירקות קצוצים, פטריות חתוכות, ומעט יין לבן, אפוי עם פירורי לחם עשב וחמאה.
רכיבים
- 4 אונקיות אטריות בינוניות
- 4 כפות חמאה
- 6 עד 8 גרם פטריות (פרוסות)
- 1/2 כוס סלרי (פרוס דק)
- 1/2 כוס בצל (קצוץ)
- 1 גזר קטן (מגורד)
- 4 כפות קמח
- כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1/2 כפית תערובת תיבול עשבים או טימין עלים יבשים
- 1 1/2 כוסות חלב
- 1/2 כוס מרק עוף
- 2 כוסות עוף (מבושל וקוביות)
- 4 אונקיות ביצה (מבושלות ומנקזות)
- 1/4 כוס יין לבן יבש (או תחליף יותר מרק עוף)
- 1/2 כוס פירורי לחם יבשים עדינים
- 1 כף חמאה (מומסת)
- אופציונלי: 2 כפות בצל ירוק או פטרוזיליה טרייה קצוצה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מבשלים אטריות במים מלוחים רותחים רק עד שהם רכים. מסננים ומניחים בצד.
מחממים תנור ל -400 F.
מחממים חמאה בסיר גדול על אש בינונית-נמוכה; הוסף פטריות, בצל, סלרי וגזר מגורד.
מבשלים עד שהוא רך, בערך 5 עד 8 דקות; מערבבים קמח לתוך מיצי התבניות עד לקבלת תערובת חלקה; הוסף מלח, פלפל וטימין. מוסיפים בהדרגה חלב ומרק עוף. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד לבעבוע.
הוסף עוף, אטריות ויין; מתבשלים דקה.
כף לתבנית עם אפייה של 2 רבעים. שלב את פירורי הלחם המשובחים עם חמאה ואז זרוק עם בצל ירוק או פטרוזיליה אם תרצה. מפזרים את תערובת פירורי הלחם החמאה על תבשיל אטריות העוף.
אופים בתנור שחומם מראש למשך 20 עד 25 דקות, עד שהוא חם ובעבוע.
הגישו ותיהנו!
תגיות מתכון:
- פטרייה
- מנה ראשונה
- דרומית
- נפילה
