תמונות גטי / אזוריטה
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 301 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 8g | פחמימות |
| 25 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 301 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 5 גרם | 24% |
| כולסטרול 76 מג | 25% |
| נתרן 229 מג | 10% |
| סה"כ פחמימה 8 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 25 גרם | |
| סידן 68 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
למתכון קל זה משתמשים בפלפלוני, גבינת מוצרלה, עגבניות ועשבי תיבול כדי לתבל חזה עוף. אם אתה חושב שזה נשמע כמו פיצה, אתה צודק. פיצה סנס קרום, כלומר. זה אוכל נוחות בוודאות, עם טוויסט איטלקי.
המתכון הזה הוא מהספר "בבית במטבח" מאת ג'ורג 'מורגן.
רכיבים
- לעוף:
- 4 חזה עוף (ללא עור, חסר עצמות; 6 אונקיות כל אחת)
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כוס פירורי לחם
- כפית אורגנו
- 1/2 כפית אבקת שום
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- בשביל הרוטב:
- 1 פח / 16 גרם עגבניות (קצוץ)
- כפית סוכר
- כפית אורגנו
- 1/2 כפית בזיליקום
- 1/2 כפית אבקת שום
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- לציפוי:
- 2 אונקיות פלפלוני (פרוסות לסיבובים דקים; 8 פרוסות)
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה (מגורדת)
שלבים לעשות את זה
הכינו את חזה העוף
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
ללטף את העוף חצאי חזה בין שתי יריעות ניילון נצמד לעובי של כ- 1/2 אינץ '.
במחבת רדודה מחממים את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה.
בקערה, שלבו את פירורי הלחם עם אבקת האורגנו ושום. מתבלים את התערובת במלח ופלפל טרי הטחון.
מעיל את שדדי העוף בפירורי הלחם.
לטגן את שדדי העוף בשמן הזית עד להשחמה, כ -4 דקות מכל צד.
מוציאים את העוף לתבנית ומניחים בצד.
הכינו את הרוטב
בסיר מערבבים את העגבניות, הסוכר, האורגנו, הבזיליקום ואבקת השום.
מבשלים על אש בינונית למשך 10 דקות.
מתבלים במלח ופלפל טרי טחון.
להרכיב ולאפות את התבנית
שופכים את הרוטב על העוף השחום בתבנית.
מניחים את פרוסות הפלפלוני מעל כל חזה עוף ומפזרים את החלקים עם גבינת מוצרלה.
אופים 20-30 דקות או עד שהגבינה נמסה ופשוט מתחילה להשחים.
הצעות הגשה
מכיוון שזה דומה לאכילת פיצה עוף ופלפלוני ללא הקרום, אתה צריך עמילן כדי לעגל אותו. פסטה שהושלכה בחמאה עם בצל מוקפץ ופטריות, מקושטת בפטרוזיליה, היא אפשרות טובה. או סתם צד פשוט של ספגטי שהושלך בשמן זית ושום הוא השלמה טעימה. הוסף לחם שום (יותר פחמימות, אך זהו לילה איטלקי) וסלט ירוק איטלקי עם חסה, לבבות ארטישוק, בצל סגול ופרמזן עם רוטב ויניגרט כדי לסיים את הארוחה.
לשטוף את כל זה עם יין לבן יבש (זה עוף) כמו Orvieto או Pinot grigio. אם אתה מעדיף יין אדום, אתה יכול להרגיש טוב ללכת בכיוון זה מכיוון שזה יכול להיות עוף, אבל הוא נמצא ברוטב עגבניות ואז יש את הפלפלוני. אז קדימה, להתמכר לקיאנטי, לברברה, ולפוליקלה או מונטפולצ'יאנו.
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
