האשוחית
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- זמן שתן: 30 דקות
- תשואה: 2 עד 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 34 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 8g | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 עד 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 34 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 1747 מג | 76% |
| סה"כ פחמימה 8 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 13 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חציל מטוגן הוא רך להמיס, למען האמת, אך חציל אפוי יכול להיות רך ומפתה באותה מידה, בלי הטרחה, השומן והקלוריות של הטיגון.
כדי לשמור על דברים טעימים ככל האפשר, השתמשו בשיטה דו-שלבית לביצוע החציל קודם כדי לעזור לו להחזיק את צורתו ולהסיר את כל המרירות העודפת, ואז לרסס או להבריש קלות את פרוסות החציל בשמן כדי להשחים אותן יפה כשהן לאפות.
ניתן להכפיל את המתכון הזה ולשלש אותו לפי הצורך. עבדו באצוות כפי שמוכתב על ידי חלל התנור והגישה לגיליונות האפייה.
רוצים משהו קריספי? נסה חציל מטוגן בתנור.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- חציל 1
- 1 כף מלח ים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
חותכים את החציל לכל צורה וגודל שתעדיפו, וודאו לקצץ ולזרוק את הגבעול ואת הקצוות. הניחו בצד.
האשוחית
בקערה גדולה ממיסים את המלח בכ- 1/2 כוס מים חמים. ברגע שהמלח מומס במלואו, מוסיפים 4 עד 6 כוסות מים קרירים, תוך ערבוב טוב.
הכניסו את החציל למי המלח. הציבו מכסה צלחת או סיר קטן מעט מקצה הקערה על חתיכות החציל בכדי להשאיר אותם שקועים. תן לשבת בערך 30 דקות. (ראה הערה להלן.)
האשוחית
בינתיים, מחממים תנור לחום 375 F.
לאחר הספיגת החציל, סננו אותה וטפחו על חתיכות יבשות היטב בעזרת מגבות נייר. הניחו את החציל על גיליון אפייה (או יריעות, תלוי כמה חציל החלטתם לבשל) בשכבה יחידה, לא חופפים כלל, ועם לפחות מעט מקום ביניהם לאפות בצורה אחידה ומושכת.
האשוחית
מברישים קלות או מרססים בשמן. הופכים את כל החלקים ומברישים או מרססים את הצד / ים האחרים. אופים עד שהחיסרון שחום יפה, 10 עד 15 דקות. הופכים את כל החלקים ואופים עד שגם הצד הזה משחים, כעשר דקות נוספות.
האשוחית
השתמשו בחציל האפוי במתכון (כמו פרמזן חציל או סלט חצילים קלויים טורקיים) או הגישו בכוחות עצמם מפוזרים מלח, טפטפו חומץ בלסמי, או עם עגבניות קצוצות ו / או בזיליקום.
האשוחית
תהנה!
טיפ
- מדוע להשרות את החציל במי מלח? התהליך נקרא מלוח, והוא משתמש בכוח של אוסמוזה כדי לעזור לחציל להחזיק את הלחות בו בזמן שהוא מתבשל, מה שבתורו עוזר לו לשמור על צורתו במקום להתמוטט לבלגן עכור. כיתרון לוואי, הוא גם מתבל את החציל בצורה יפה.
תגיות מתכון:
- חציל
- חציל אפוי
- תוספת
- צרפתית
