מתכון קוקטייל צ'ימאיו עם טקילה

שאנון גרהם

סה"כ: 3 דקות
הכנה: 3 דקות
לבשל: 0 דקות
תשואה: קוקטייל 1 (מנה אחת)

דירוגים הוסף תגובה

קוקטייל צ'ימאיו הוא קוקטייל סתיו נהדר שהוא משקה חדש במקסיקו. היא מזווגת טקילה עם הטעם המלא בטעם של סיידר תפוחים לא מסונן, ומוסיפה רמז למתיקות באמצעות קרם דה קסיס.

הסיפור מספר כי ארוטרו ג'רמילו יצר את המשקה הזה בשנות השישים כדי להשתמש בשפע תפוחים. זה היה משקה פופולרי של צ'ימאיו, אזור ניו מקסיקו והמשקה שהזמין בו בחוות ראנצ'ו דה צ'ימאיו, המסעדה ג'רמילו החלה שם בהאקנדה של משפחתו.

כריס מיליגן, הברמן של סנטה פה, אומר שהצ'ימאי נשאר קוקטייל אהוב על צפון ניו מקסיקו וכי ראנצ'ו דה צ'ימאי הוא בהחלט מקום שתרצו לאכול אם אתם באזור. הוא גם מציין כי ברמנים רבים באזור סנטה פה מכירים את המתכון ויהפכו אותו עבורכם אם הסיידר זמין באותה עת.

זה קוקטייל טקילה נהדר עם סיפור נהדר, ואם אתה מקבל את ההזדמנות, הקפד לטעום אחד מהמקור ולהשוות אותו לשלך.

רכיבים

1 1/2 טקילה
סיידר תפוחים 1 גרם (לא מסונן)
1/2 גרם מיץ לימון (טרי)
1/4 גרם קרם המארז
מקשטים: פרוסות תפוחים

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

בכוס מיושנת ומלאה בקרח, בנו את החומרים.

בוחשים היטב.

מקשטים בפרוסות תפוחים.

הגישו ותיהנו!

טיפים

בדרך כלל, טקילה מכסף מוזגת לצ'ימאיו, אך משקה זה מהווה גם שימוש מצוין לטקילות רפוזדו. הרמז להזדקנות החבית רק יעצים את הסיידר. סיידר תפוחים מסונן הוא חיוני לחוויית צ'ימאי אותנטית מכיוון שהוא מציע טעם גולמי של הפרי. לרוב זה נמצא רק בסתיו סביב מסיק תפוחים. חפש אותו בקטע התוצרת של החנווני ובדוק עם הפרדסים המקומיים שלך כדי לראות אם הם מציעים את זה. אם אינך מוצא את זה, כל סיידר תפוחים יעשה. אחת הדרכים הקלות ביותר להכין סיידר תפוחים משלך היא לשטוף, ליבה ולפרוס מספר תפוחים. מניחים את אלה במעבד מזון ומחית. לאחר מכן לחץ על המחית דרך בד גבינה כדי לחלץ את המיץ. ניתן לאחסן את זה במקרר למשך כשבוע. חותכים תפוחים מהר מאוד ברגע שנחשפים לחמצן ואינם נראים הכי טובים כקישוט. כדי להפסיק את תהליך החמצון, טובלים במהירות את הפרוסות למעט מיץ לימון ומנערים עודפים.

וריאציה של מתכון

תן לצ'ימאי בעיטה נוספת באמצעות סיידר תפוחים קשה.

כמה חזק קוקטייל צ'ימאי?

צ'ימאיו, לא חזק מדי ולא קל מדי, הוא קוקטייל מאוזן לחלוטין מבחינת תכולת האלכוהול שלו. זה אמור להתמזג עם ABV נעים של 17 אחוזים (הוכחה 34), ולהפוך אותו לחזק מעט יותר מכוס יין.

תגיות מתכון: