תמונות טובובנר / גטי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: מגישה 4 עד 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 242 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 4 גרם | פחמימות |
| 32 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנה: מגישה 4 עד 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 242 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 12% |
| שומן רווי 4 גרם | 20% |
| כולסטרול 90 מג | 30% |
| נתרן 725 מג | 32% |
| סה"כ פחמימות 4 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 32 גרם | |
| סידן 53 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כלל כללי בעת הגשת סיר חם הוא לשמור על מרקם מרווה ועל המטבלים חריפים. היופי בשילוב הזה הוא בכך שהוא מאפשר לאורחים לתבל את האוכל לפי טעמם האישי. מצד שני, אין חוקים קשים ומהירים. אל תהסס להתאים את מתכון המרק הבסיסי כרצונך.
תוספות מוצעות (ליהנות כמות שהוא או לבשל במרק אם רוצים):
- תירס לתינוק פטריות טריות אטריות מחוט שעועית (לבשל אותן במרק בסוף הארוחה) חסה צ'אטני מנגו זה לא מסורתי, אבל אתה יכול גם להגיש לחם פריך לצלילת מרק או לחמניות מאודות.
מטבלים מוצעים:
רוטב סויה, סויה עם רוטב ג'ינג'ר, רסק סומסום, קרם שעועית משומר, חרדל חם, שמן צ'ילי, רוטב בוטנים, או הרוטב החם האהוב עליכם.
רכיבים
- 1 עד 1 קילו סטייק אגף
- 6 כוסות מים
- 2 חבילות בולון בקר
- 2 כפות יין לבן
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 בצל ירוק
- 2 פרוסות זנגביל
- אופציונלי: פלפל לבן לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
חותכים את הבקר לפרוסות מלבניות דקות. (הקפיא את הבקר במשך שעה עד שעתיים כדי להקל על החיתוך, או בקש מהקצב לחתוך אותו עבורך).
הכינו את התוספות (ראו רשימה מוצעת למטה), שוטפים ומנקזים את הירקות. אם משתמשים בפונדו, חותכים את הפטריות לחתיכות בגודל ביס. גרוס את החסה או קוצץ כרצונך.
הניחו את הבשר ותוספות על צלחות נפרדות על השולחן. הניחו את הרטבים הטבולים על השולחן בקערות קטנות בודדות.
וודאו שלכל אורח תהיה הגדרת מקום מלאה, כולל מזלג טבילה (מקודד צבע במידת האפשר) וקערה קטנה להצבת האוכל המבושל.
שלב את המים ובויאן הבשר והביא לרתיחה. הופכים לשומשום ומוסיפים את היין הלבן, רוטב הסויה, הבצל הירוק והג'ינג'ר. העבירו מספיק מרק כך שסיר הפונדו יהיה בערך 2/3 עד 3/4 מלא. (כמה מרק שתצטרך יהיה תלוי בגודל סיר הפונדו).
הניחו את סיר הפונדו על המבער ושמרו על הבישול לאורך כל הארוחה. שמור על שאריות המרק הנותרות על הכיריים.
השתמש במזלגות טבילה כדי לבשל את האוכל במרק החם, ואז טבל ברטבים כרצונך.
תגיות מתכון:
- סטייק
- לטבול
- פונדו
- מנה ראשונה
