מקש מתכון למאוד אטריות סיניות במרק

אלכסנדרה גרבלבסקי / גטי אימג'ס

• סה"כ: 60 דקות
• הכנה: 30 דקות
• לבשל: 30 דקות
• תשואה: 4 מנות

6 דירוגים הוסף תגובה

המתכון הזה לנודלס סיני במרק מגיע מהשף דה-טה הסיונג, שמציין כי נודלס במרק ( טאנג- מיין ) פופולריים בהרבה מאטריות מטוגנות ( צ'או מיין ) בסין. מתכון המודפס מחדש באישור מסודות הבישול הסינים: כיצד לבשל אוכל מסעדה סיני בבית.

רכיבים

• 8 גרם חזה עוף או פילה חזיר (או בשר מוכן)
• 3 עד 4 פטריות מיובשות סיניות קטנות (ספוגות)
• 4 אונקיות קציצות במבוק חתוכות (שטופות וניקזו)
• 4 גרם עלי תרד, לבבות חסה, או עלים סיניים
• 2 בצל קפיצי (מגורר דק)
• 1 קילו אטריות ביצים מיובשות או 9 אונקיות
• 2 1/4 כוסות מלאי
• 2 כפות שמן מתובל
• כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר חום רך
• 1 כף רוטב סויה בהיר
• 2 כפיות יין אורז סיני

שלבים לעשות את זה

גרוס דק את הבשר. סחט את יבש הפטריות הספוגות וזרוק את כל הגבעולים הקשים. גרוס דק את הפטריות, יורה במבוק, ירקות ובצל אביב.

מבשלים את האטריות במים רותחים ומומלחים לפי ההוראות שעל המנה, ואז מסננים ושוטפים תחת מים קרים. מניחים בקערת הגשה.

הביאו את הציר לרתיחה ושפכו על האטריות; לשמור על חום.

מחממים את השמן בווק מחומם מראש, מוסיפים כמחצית מהבצל הקפיצי ואת כל הבשר, ומערבבים בערך דקה.

כעת מוסיפים את הירקות (פטריות וירקות), מערבבים עוד דקה. מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים היטב.

שופכים את "הרוטב" על האטריות, מקשטים עם יתרת בצל האביב ומגישים.

תגיות מתכון:

• פטרייה
• תוספת
• אסיה
• בחזרה לבית הספר

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!