הספרוס / ויקטוריה היידט
- סה"כ: 48 דקות
- הכנה: 18 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 285 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 26 גרם | פחמימות |
| 15 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 285 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 18% |
| שומן רווי 4 גרם | 21% |
| כולסטרול 39 מג | 13% |
| נתרן 1463 מג | 64% |
| סה"כ פחמימות 26 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 15 גרם | |
| סידן 100 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה של צלעות חזיר בסגנון סיני עושה שימוש בטעמים העמוקים של חוסין ואבקת חמישה תבלינים יחד עם המלחיות של רוטב הסויה והטעם הקל והמתוק של הדבש.
צלעות אחוריות לתינוקות מושלמות, מכיוון שהן קטנות יותר, גדושות בבשר ומספקות מצגת טובה יותר. אם אתה משתמש בצלעות חזיר גדולות יותר, יהיה עליך להתאים את זמן הבישול ואולי תזדקק ליותר מהמרינדה, אך ההוראות והמתכון הבסיסיים יהיו זהים.
שקלו לנסות את הצלעות הטעימות הללו בפעם הבאה שתזכו לבישול. זו הפסקה נחמדה ממנגל בסגנון אמריקאי ותוכלו לזווג את הצלעות עם אורז ותוספות ירקות בהשראת אסיה.
צפו עכשיו: כיצד להכין צלעות בגריל בסגנון סיני מסורתי
רכיבים
- לצלעות:
- 2 מתלים צלעות אחוריות לתינוק (חתוך ונחתך לצלעות בודדות)
- מקשטים: 5 בצל ירוק (קצוץ דק)
- מקשטים: 2-3 כפות זרעי שומשום קלויים
- למרינדה:
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1/3 כוס שרי יבש
- 1/4 כוס רוטב הויסין
- 2 כפות סוכר חום
- 2 כפות דבש
- 3 שיני שום (טחון)
- 2 כפיות ג'ינג'ר (טחון)
- 2 1/2 כפיות חומץ סיידר
- 2 כפיות שמן שומשום
- כפית ממרח צ'ילי
- 1/2 כפית אבקת חמש תבלינים סינית
- 1/4 כפית פלפל לבן
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה של צלעות חזיר בגריל בסגנון סיני, הוא מחולק לקטעים מעשיים כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והבישול.
הכינו את הצלעות
אסוף את החומרים.
הספרוס / ויקטוריה היידט
חתוך את עודפי השומן מהצלעות והסר את הממברנה מאחורי הצלעות. חותכים את המתלה לצלעות בודדות.
הספרוס / ויקטוריה היידט
מרינד את הצלעות
אסוף את חומרי המרינדה.
הספרוס / ויקטוריה היידט
בקערה קטנה, שלבו את רוטב הסויה, שרי יבש, רוטב חויסין, סוכר חום, דבש, שום טחון, ג'ינג'ר טחון, חומץ סיידר, שמן שומשום, רסק צ'ילי, אבקת חמש תבלינים סינית ופלפל לבן. שמור כ- 1/4 כוס ממרינדה זו לשימוש בבילוי. השאר ישמש למריחת הצלעות.
הספרוס / ויקטוריה היידט
הכניסו את הצלעות לשקית ניילון שניתנת להחזרה (יתכן שתצטרכו להשתמש בשתי שקיות או יותר בשביל זה). שופכים את המרינדה על הצלעות, וודאו שהם מצופים היטב. אטמו את השקיות והכניסו את השקיות למקרר. מרדדים את הצלעות למשך שעה עד ארבע שעות.
הספרוס / ויקטוריה היידט
גריל את הצלעות
מחממים את הגריל לבינוני. הוציאו את הצלעות מהשקיות וזרקו את המרינדה שנמצאה במגע עם הבשר הגולמי.
הספרוס / ויקטוריה היידט
הניחו את הצלעות על גבי הגריל המחומם ובשלו למשך 25 עד 30 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -165 מעלות. מבשלים במרינדה שמורה פעמיים עד שלוש לאורך כל תהליך הבישול. הקפידו להפסיק להקציף לפחות 5 עד 8 דקות לפני סיום הבישול של הצלעות.
הוציאו את הצלעות מהגריל והניחו על מגש גדול. מפזרים שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ לקישוט.
הספרוס / ויקטוריה היידט
הפוך את זה לארוחה
תוספות בגריל המלוות בצלעות חזיר בסגנון סיני כוללות ברוקולי בגריל עם רוטב חויסין, תירס אסייתי בגריל על הכוסית עם זיגוג שום וסויה, או מנות ירקות על הגריל. תוכלו גם להגיש את הצלעות עם סלול אסייתי, אורז מאוד, אורז מטוגן, או אטריות חמות או קרות.
תגיות מתכון:
- צלעות
- צלע חזיר
- צלעות סיניות
- ארוחת ערב
