האשוחית
- סה"כ: 27 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 60 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 105 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 9 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 60 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 105 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 9% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 7 מג | 2% |
| נתרן 73 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 9 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 14 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ההערכה היא שכמחצית מכל העוגיות שנאפות בארה"ב הן עוגיות שוקולד צ'יפס. הפינוקים שאי אפשר לעמוד בפניהם היו מועדפים עצומים מאז שנוצרו עוגיות שוקולד צ'יפס על ידי רות ווייקפילד בשנות השלושים. הם משמחים ילדים ומבוגרים ומצאו את דרכם לארגזי הצהריים מזה דורות. עוגיות שוקולד צ'יפס הן תמיד להיט, מושלמות לפינוק מתוק, ותוספת מבורכת לכל מכירה של אפייה או החלפת עוגיות.
מתכון זה הנוסחה קלאסית המיוצרת בתוספת אופציונלית של אגוזי מלך קצוצים או אגוזי פקאן. המתכון מכין מנה גדולה של בערך 5 עד 6 תריסר עוגיות שוקולד צ'יפס. הכינו תוספת והקפיאו אותם (או הסירו את העוגיות).
רכיבים
- 2 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
- כפית סודה לשתייה
- 3/4 כפית מלח
- 1 כוס סוכר גרגיר
- 1/2 כוס סוכר חום בהיר (ארוז היטב)
- 1 כוס חמאה (או מרגרינה, טמפרטורת החדר)
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל (טהור)
- 2 כוסות צ'יפס שוקולד למחצה (שקית אחת עם 12 אונקיות)
- אופציונלי: 1 עד 2 כוסות אגוזי מלך קצוצים (או אגוזי פקאן)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים את התנור לחום של 375 F / 190 C / Gas. 5. משמנים קלות את ניירות האפייה או מקווים אותם בנייר קלף או מחצלות אפייה מסיליקון.
האשוחית
בקערה, שלבו את הקמח, הסודה לשתייה והמלח; מערבבים כדי למזג היטב את החומרים היבשים.
האשוחית
בקערת ערבוב עם מיקסר חשמלי במהירות בינונית-גבוהה, מקציפים את הסוכרים הגרגירים והחומים עם החמאה עד שהם קלילים ופתוחים.
האשוחית
מוסיפים את הביצים, מכים היטב אחרי כל תוספת.
האשוחית
מקציפים פנימה את תמצית הוניל.
האשוחית
מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה והסוכר ומקציפים על מהירות בינונית ממש עד לקבלת תערובת אחידה.
האשוחית
הוסף את השוקולד צ'יפס והאגוזים או הפקאנים הקצוצים, אם משתמשים. מקפלים עד לשילוב טוב.
האשוחית
זרוק את בצק העוגיות על ניירות האפייה המוכנים על ידי כפות גדושות והשאיר כ- 2 אינץ 'בין העוגיות.
האשוחית
אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש למשך 10 עד 12 דקות, או עד שהן מכוונות ומשחימות קלות.
האשוחית
הסר את העוגיות של השוקולד צ'יפס למעמד להתקררות.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
טיפים
- כדי להכין קדימה, מערבבים את בצק העוגיות יממה מראש, מכסים את הקערה ומכניסים למקרר לשעה, למשך לילה, או עד 24 שעות. זמן הקירור הארוך משפר את הטעם והמרקם של העוגיות, והם לא יתפשטו כל כך הרבה בתנור. למרכז חיצוני ופריך רך, אופים את העוגיות בחום 425 מעלות למשך כ 8 עד 10 דקות. לקבלת עוגיות שוקולד צ'יפס פריכות נוספות, אופים אותן בחום של 300 מעלות למשך כ- 25 דקות.
גרסאות מתכון
- יש לשנות את הטעמים על ידי הוספת סוגים שונים של ביסים או צ'יפס. נסה אותם עם צ'יפס שוקולד חלב, שילוב של חמאת בוטנים או שוקולד צ'יפס, או הוסף צ'יפס טופי או לבנה לקבלת קראנץ 'נוסף. לקבלת עוגיה כהה ורכה יותר, כמו עוגת, החלף את הסוכרים החומים הגהירים עם 1 1/2 כוסות סוכר חום כהה. הוספת סירופ תירס לעוגיות מייצרת מרכז לעיסה יותר. השמיט את הסוכר הגרגור והשתמש ב -1 כוס סוכר חום ו 1/4 כוס סירופ תירס (בהיר או כהה).
תגיות מתכון:
- עוגיות
- קינוח
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
