מלאני אקוודו / גטי אימג'ס
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 20 דקות
- טבח: 55 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 689 | קלוריות |
| 45 גרם | שמן |
| 20 גרם | פחמימות |
| 50 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 689 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 45 גרם | 58% |
| שומן רווי 21 גרם | 104% |
| כולסטרול 199 מג | 66% |
| נתרן 1189 מג | 52% |
| סה"כ פחמימות 20 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 50 גרם | |
| סידן 174 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הקציצות השבדיות הטעימות הללו מתחילות על הכיריים ואז מסתיימות בתנור. הקציצות מתובלות קלות עם מעט אגוז מוסקט ומוגשות ברוטב שמנת טעים העשוי מרק בקר ושמנת.
שמנת קלה או חצי וחצי עשויה לשמש לרוטב הטעם. מגישים את הקציצות הקלות עם תפוחי אדמה, אורז או פסטה. ריבת לינגונברי מוגשת באופן מסורתי עם קציצות שבדיות.
רכיבים
- 1 1/2 כוס פירורי לחם רכים (כ -3 פרוסות לחם)
- 1 כף בצל טחון מיובש או 1/4 כוס בצל קצוץ דק
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1/4 כפית אגוז מוסקט או תבלין
- 3/4 כוס חלב
- 2 קילו בקר טחון
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות שמן צמחי
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 1 פחית (10 1/2 גרם) מרק בקר מרוכז
- 1 כוס שמנת וחצי או שמנת קלה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שלבו פירורי לחם, בצל, מלח, פלפל, אגוז מוסקט או תבלינים, ו -3 / 4 כוס חלב בקערת ערבוב גדולה. תנו לחלב להשרות בפירורים למשך מספר דקות. מערבבים בעדינות בקר בקר טחון עד לקבלת תערובת טובה; יוצרים קציצות בגודל 1 אינץ '.
מחממים תנור לחום 325 F.
משחימים את הקציצות בחמאה ושמן במחבת או בתבנית גדושה; הסר אותם בעזרת כף מחוררת לתבנית אפייה של 1/2 ליטר.
מסננים את הכל מלבד 2 כפות טפטפות; מערבבים קמח לטפטפות. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד לבעבוע. מערבבים מרק בקר ושמנת. המשיכו לבשל תוך ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך והרתח למשך דקה. יוצקים מעל קציצות שבדיות בתבנית.
אופים את הקציצות בתנור שחומם מראש למשך 35 עד 45 דקות.
תגיות מתכון:
- קציצות בשר
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- חורף
