האשוחית
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 374 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 22 גרם | פחמימות |
| 35 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 374 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 20% |
| שומן רווי 5 גרם | 27% |
| כולסטרול 101 מג | 34% |
| נתרן 515 מג | 22% |
| סה"כ פחמימות 22 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 35 גרם | |
| סידן 41 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קציצות דורבן הן חביב מיושן, שפותח במהלך הדיכאון כדי למתוח את כמות הבשר הטחון. הם נקראים כך מכיוון שפעם בישל את מקלות האורז מכדור הבשר שנראו קצת כמו קדרות דורבן. המתכון פשוט: בקר ואורז מתובל נוצרים לקציצות, בשילוב עם רוטב עגבניות, ואופים עד שלמות בתנור, או מתבשלים על אש נמוכה על הכיריים.
למרות שדבר נהדר בקציצות אלו הוא שהם לא חייבים להשחים קודם על הכיריים, עליכם להקפיד להשתמש בבשר בקר טחון רזה כדי להימנע מעודף שומן ברוטב (מכיוון שלא תבשלו אותו). אם אתה משתמש בבשר טחון שומני יותר, מומלץ להשחים אותם לפני שתשלב אותם עם רוטב העגבניות.
תיהנו מקציצות הדורבן האפויות בטעם עם פירה וסלט ברוקולי או מירקות מאודים אהובים על משפחתכם.
צפו עכשיו: כיצד להכין כדורי בשר חזיר קלאסיים
רכיבים
- 1 1/2 פאונד בשר בקר טחון רזה
- 2/3 כוס אורז לבן גולמי ארוך
- 1/2 כוס מים
- 1/4 כוס בצל (קצוץ דק)
- כפית מלח מתובל (או תיבול קייג'ון)
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1/8 כפית פלפל
- אופציונלי: 1 כף שמן צמחי (אם מבשלים על הכיריים)
- בשביל הרוטב:
- 1 (15 גרם) רוטב עגבניות יכול (או שתי פחיות 8 גרם)
- 1 כוס מים
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
בקערה גדולה, שלבו את הבקר הטחון עם האורז, המים, הבצל הקצוץ, המלח המתובל, אבקת השום והפלפל.
האשוחית
מעצבים את תערובת הבקר הטחון לכדורים בגודל 1/2 אינץ '. השתמש בכף או בכף עוגיות קטנות כדי לעזור להם להיות אחידים בגודלם. (או שתוכל לשקול אותם כשאתם מעצבים אותם.) הניחו אותם בתבנית אפייה רדודה של 2 רבעים.
האשוחית
הכינו את הרוטב על ידי ערבוב של רוטב העגבניות, המים ורוטב הווסטרשייר בכוס מדידה או קערה.
האשוחית
עכשיו הגיע הזמן לבשל את הקציצות. המשך לקרוא בשיטת התנור, או גלול מטה לשיטת הכיריים.
בתנור
שופכים את הרוטב על קציצות הדורבן, מכסים את תבנית האפייה בחוזקה בנייר כסף ואופים את הקציצות בתנור שחומם מראש למשך 55 דקות.
האשוחית
חושפים ואופים את הקציצות 15 עד 20 דקות יותר, עד לבעבוע ומבשלים.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
על הכיריים
הוסף כף כף שמן צמחי למחבת עמוקה גדולה על אש בינונית.
האשוחית
מוסיפים את הקציצות המעוצבות ומבשלים, מסתובבים, עד שהקציצות מושחמות באופן אחיד. מסננים וזורקים את הטפטפות.
האשוחית
מוסיפים את חומרי רוטב העגבניות למחבת ומביאים את התערובת לרתיחה. מנמיכים את האש ומכסים את התבנית. המשיכו לבשל כ 45 דקות. יש לבדוק מדי פעם ולהוסיף מים, במידת הצורך.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
גרסאות מתכון
- אם אתה מעדיף, אתה יכול להוסיף ביצה לתערובת הקציצות ולהשתמש בחלב במקום במים. לקבלת רוטב עשיר יותר וצ'ונקי יותר, החלף את רוטב העגבניות והמים בפחית עגבניות חתוכות 14 1/2 אונקיה, ו 10 3 / פחית 4 גרם של מרק עגבניות מרוכז. אם התערובת הופכת סמיכה מדי, הוסף מעט מים כדי לדלל אותה.
תגיות מתכון:
- אורז
- כדורי בשר חזיר
- מנה ראשונה
- אמריקאי
