Westend61 / Getty Images
קל להמיר את מתכוני התנור והכיריים האהובים עליכם לקנקן. זה פשוט דורש קצת דמיון וקצת ידע על אופן פעולת הסורק.
סורגים, או כיריים איטיות, עובדים על ידי הקיפת חרס קרמי עם גופי חימום. המכסה מתאים היטב, ולא מאפשר אידוי. האוכל מתבשל בטמפרטורה נמוכה למדי, בין 170 ל -280 F. זה חם מספיק כדי להבטיח את בטיחות המזון, אך נמוך מספיק כך שהאוכל מתבשל לאט מאוד.
כל מתכון ניתן להתאמה
כשאתה ממיר מתכונים לקנקן, צפה בכמויות בזהירות. כל מתכון לבישול מאוד יכול להתאמה. כל עוד אתה שומר בערך על אותם פרופורציות של מרכיבים, מלא את הקנקן בין 1/2 ל- 3/4 מלא לקבלת התוצאות הטובות ביותר. מכיוון שאין אידוי, עליכם להפחית את הנוזלים בכ- 1/4, אלא אם כן אתם מבשלים אורז או פסטה בסיר החרקים. מזונות אלה זקוקים לנוזל כדי לבשל כראוי, לכן וודאו שהם מכוסים בנוזל.
תיהנו מהמתכונים האלה השבוע, והתנסו במועדפים שלכם ובעצמכם.
אבקת אורז בר
אבקת אורז בר ממירה בקלות. לא הקצענו את הבצל, אלא שכבנו את כל המרכיבים בקנקן פרט לחצי וחצי. השתמשנו בחזהי עוף חתוכים, והוספנו אותם עם שאר המרכיבים. במקום להכין רוקס לעיבוי האבקה, כפי שנעשה במתכון העליון של הכיריים, הוספנו קורנפלור מעורבב עם חצי וחצי בסוף זמן הבישול. מכיוון שמתכון זה מכין כמות גדולה, הפחתנו את כל המרכיבים בכ- 1/3.
צ'ילי
צ'ילי כיריים מיוצר במהירות עם שעועית משומנת ועגבניות. כדי להמיר אותו לצ'ילי קרוקפ, בישלנו את הבקר הטחון והבצל ואז שילבנו את כל מה שנמצא בקרוקצ'וט. תמיד יש להשחים ולנקז בשר טחון לפני שמוסיפים לבישול איטי מכיוון שיש להם יותר מדי שומן כאשר הם לא מבושלים. קורנפלור שימש לעיבוי הצ'ילי בסוף. זהו טיפ טוב להמרה של כל מרק עליון או מתכון תבשיל מעובה בקמח.
ספגטי וכדורי בשר
ספגטי מחבת הוא ייחודי מכיוון שהפסטה מתבשלת ממש ברוטב. מתכון קל זה אכן לוקח זמן לא מבוטל מכיוון שעליך לעורר את התערובת לעיתים קרובות כדי שהפסטה תתבשל באופן שווה. הכל בספגטי ובקציצות האיטיות האיטיות מיוצר על ידי שילוב של כל המרכיבים והפעלת החום! כמות המים בשני המתכונים זהה מכיוון שהפסטה דורשת הרבה מים כדי לבשל באופן שווה. בסופו של דבר שינינו את המתכון לבישול איטי מכיוון שאנחנו אוהבים את המרקם של הפסטה כשהיא מתבשלת למשך 30 דקות בערך בסוף זמן הבישול; זה יותר אל דנטה.
עוף בקארי
קארי עוף כתום הוא מאכל נפלא שמומר בקלות רבה לעציץ. להכנת עוף קרקר עם תפוחי אדמה מעוגלים, שכבנו את המרכיבים בקוקצ'י, צמצמנו מעט את המים והשתמשנו בקורנפלור לעיבוי הרוטב בסוף במקום לציפוי נתחי העוף בקמח והקצפתם. זה היה ניפוץ אמיתי.
אנצ'ילדות
אנצ'ילדות צמחוניות הן ארוחה מהירה ונפלאה. זה להמיר בקלות אנצ'ילדות צמחוניות. במתכון הנחיר, טורטיות שכבות בין מרכיבים אחרים במקום לתחום אותם. זה מבטיח שהטורטיות יתרככו בצורה אחידה בכיריים האטיות. אתה יכול להמיר כמעט כל מתכון אנצ'ילדה לפיצוח באמצעות טיפ זה. כמות הנוזל הופחתה מעט בגרסת הקראק, מכיוון שאין אידוי.
לזניה
לזניה עשירה היא אחד המתכונים האהובים עלינו. אתה יכול להמיר אותו לקנקן על ידי שכבת חומרים בזהירות והוספת עוד קצת נוזלים. השמטת הביצה מונעת גרגיר, והשימוש בכל גבינת הקוטג 'במקום גבינת קוטג' וגבינת שמנת הופך את הרוטב לחלק יותר. שימוש באטריות למפאלדה (אטריות מיני לזניה) במקום אטריות לזניה מסורתיות מבטיח גם שהפסטה מתבשלת באופן שווה. לזניה של קרוקצ'וט היא המתכון המושלם לבידור.
מרק דלעת
מרק דלעת הוא מרק שמנת וטעים להפליא. זה להמיר בקלות crockpot על ידי הפחתת קצת את הנוזל. אפשר להגיש אותו עם פסטו הכוסברה, או להשתמש בפסטו בזיליקום קנוי. נסה בקרוב מרק דלעת כיריים איטי!
קציצות בשר עם אורזו
קציצות בשר עם אורזו היא ארוחת מחבת פשוטה שמתאימה את עצמה היטב לעציץ הזרע. כמות הנוזלים מצטמצמת מעט, וכל המרכיבים מבשלים יחד בפרגית. קציצות בקרוקצ'וק עם אורזו זו התוצאה.
