טבולה של חמוציות

המערבון / ניטה מערב

סה"כ: 30 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 15 דקות
זן: 60 דקות
תשואה: 4 מנות

7 דירוגים הוסף תגובה

חג ההודיה הוא חג למשפחה ולחברים ואוכל מסורתי טעים. וזו כנראה הפעם הראשונה בעונה שרוב האנשים מפרקים את החמוציות. אם גדלתם עם רוטב החמוציות הגלידה המשומרת, אתם בטח אוהבים את זה אבל אתם בטח גם לא משתמשים בזה למעט אחר מאשר ארוחת ההודיה העיקרית ואולי על שאריות וכריכים למחרת.

אבל אם אתה מעריץ את הרטבים השמנוניים, המלאים בחמוציות ממש, אז תוצרת בית היא הבחירה הנכונה עבורך. והחדשות הנהדרות הן שקל להפליא להכין תוצרת בית, מאפס, רוטב חמוציות. לא רק זה, אלא פשוט להתאים אותו עם פחות או יותר סוכר, קצת טעם הדרים נוסף (גרידת לימון מדהימה במתכון הזה) וכמה תבלינים חמים כמו קינמון ו הל.

חדשות גדולות עוד יותר הן שלרוטב הזה יש שימושים רבים יותר מאשר רק בליווי שולחן החג הטיפוסי להודו והמילוי. זה מגוון כמו כל צ'אטני או שימור פירות. אז, בכל האמצעים, השתמשו בו כטופ סנדוויץ’, אך השתמשו בו גם בקינוחים וכמילוי גלידה. ובהחלט מערבבים אותו ליוגורט לארוחת הבוקר. אבל אל תעצרו שם בכל הנוגע ליוגורט. יוגורט מתוח הופך לגבינת לבנה רכה, בשילוב עם רוטב החמוציות, מהווה מטבל מדהים לחברת החג שלכם.

כיצד לבחור חמוציות ושמור עליהם טריים

רכיבים

ללבנה:
2 כוסות יוגורט רגיל, שומן מלא, בסגנון יווני
כפית מלח
לרוטב חמוציות:
2 כוסות חמוציות טריות
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מים
קליפה מגוררת מלימון 1
1 כף מיץ לימון
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית הל
1/4 כפית מלח

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

המערבון / ניטה מערב

להכנת הלבה מערבבים יחד את היוגורט והמלח בסגנון היווני עד לאיחוד יסודי.

המערבון / ניטה מערב

מרפדים מסננת רשת עדינה עם גבינת גבינה ומוסיפים את תערובת היוגורט. קשרו את קצות גזרת הגבינה יחד וסחטו בעדינות.

המערבון / ניטה מערב

הניחו את המסננת מעל קערה אך וודאו שתחתית המסננת לא תיגע בתחתית הקערה. השאר יושב על השיש למשך שעה, מרוקן את הנוזל מספר פעמים. אתה יכול גם לעשות זאת במקרר אם הטמפרטורה חמה מאוד אבל זה ייקח קצת יותר זמן. בסוף השעה, תהיה לך חבורה רכה של labneh.

המערבון / ניטה מערב

להכנת רוטב החמוציות, הוסיפו לסיר תחתון כבד את החמוציות, הסוכר, המים, גרידת הלימון, מיץ הלימון, הקינמון, הל ומלח. מביאים לרתיחה, מערבבים היטב ומנמיכים את האש לנמוך. אפשר להתבשל במשך כרבע שעה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהחמוציות צצו. מורידים מהאש ומניחים להתקרר לפני ההגשה.