דיאנה ראטריי
- סה"כ: 7 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 7 שעות
- תשואה: 2 פאונד (4 עד 6 מנות)
צלעות חזיר בסגנון כפרי מבושל באיטיות עם פטריות ותערובת רוטב הופכות לארוחת ערב קלה ולא מהומה. צלעות חזיר בסגנון כפרי ללא עצמות הן בחירה מצוינת עבור הכיריים האטיות.
אם הנוזלים דקים לאחר סיום המנה, סמיך את הרוטב בתערובת הקמח והמים האופציונליים. בישלנו את החזיר (בתמונה) גבוה בערך 3 1/2 שעה ולא הייתי צריך לעבות את הרוטב.
רכיבים
- 2 קילו צלעות בסגנון כפרי (ללא עצמות)
- מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- 6 עד 8 אונקיות פטריות טריות חתוכות
- 1 פחית (10 3/4 גרם) קרם מרוכז של פטריות
- מעטפה 1 (מעט מתחת לאונקיה) תערובת פטריות או רוטב חום
- 1/2 כפית פפריקה
- 2 כפות מים קרים מעורבבים עם 1 כף קמח לכל המטרה לעיבוי הרוטב (לא חובה)
שלבים לעשות את זה
מפזרים קלות את הצלעות בסגנון כפרי במלח כשר ופלפל שחור.
מסדרים את חתיכות החזיר בתוספת כלי הבישול האיטיים. מוסיפים את הפטריות.
בקערה בינונית משלבים את המרק המרוכז ותערובת הרוטב. שופכים את התערובת על חזיר הבשר ואז מפזרים עליו את הפפריקה.
מכסים ומבשלים על ההגדרה LOW למשך 7 עד 9 שעות, או על HIGH כ -3 עד 4 שעות.
מוציאים את החזיר לצלחת הגשה ונשמור על חום.
כדי להסמיך את הרוטב, מערבבים את תערובת הקמח למרק והפוך את הכיריים לחום גבוה. המשך לבישול כרבע שעה, או עד שהוא מסמיך.
מגישים את הצלעות עם תפוחי אדמה וירקות מאודים או סלט.
* אם אתה מבשל את החזיר על הסביבה הגבוהה, ייתכן שהרוטב לא צריך עיבוי נוסף.
טיפים וריאציות
השתמש בקציצות חזיר ללא עצמות במתכון או השתמש בקוביות תפירה או בתחת חזיר. צלעות הכתפיים יעבדו טוב במיוחד בכיריים האטיות.
מטגנים את הפטריות ב -1 עד 2 כפות חמאה לפני שמוסיפים אותן לתערובת המרק, או השתמשו בפטריות סחוטות משומרות במנה.
משחימים את הצלעות לפני שמוסיפים אותם לתנור האיטי. השחמה אינה הכרחית, אך היא מוסיפה קצת טעם וצבע לחזיר. סירו במחבת על אש בינונית-גבוהה בכמות קטנה של שמן צמחי כ -3 עד 4 דקות מכל צד.
השמיט את הפטריות והשתמש בקרם של מרק סלרי במנה.
הוסף 1/2 כוס בצל חתוך לסירוגין האיטי. מניחים את הצלעות על הבצל.
תגיות מתכון:
- פטרייה
- צלעות חזיר בסגנון כפרי
- מנה ראשונה
- דרומית
