ויליאם שו / גטי אימג'ס
- סה"כ: 2 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: מגישה 6-8
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 324 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 46 גרם | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: הגשה 6-8 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 324 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 12% |
| שומן רווי 6 גרם | 28% |
| כולסטרול 24 מג | 8% |
| נתרן 643 מג | 28% |
| סה"כ פחמימות 46 גרם | 17% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 143 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ריזוטו של קרוקפוט הוא דרך קלה להפליא להכין מנה איטלקית קלאסית במאמץ מועט. כשמכינים ריזוטו כדרך המסורתית על הכיריים, צריך לערבב ולערבב כדי שהאורז ישחרר את העמילן שלו בזמן שהוא יתבשל. בכיריים האיטיים צריך רק לערבב פעמיים, והמתכון הזה יהיה טעים ממש כמו המנה העשירה והקרמית המסורתית.
למתכון זה לוקח רק שעתיים להכין את הסיר, כך שהוא לא יכול להפעיל אותו ואז לצאת מהבית. אתה צריך להישאר מסביב כדי לערבב ולהוסיף מרכיבים.
אורז ארבוריו הוא אורז קצר-דגן עם הרבה עמילופקטינים, עמילן מסועף שהופך את המנה המוגמרת לכל כך קרמית. זה חיוני להצלחת המנה הזו.
צוף האגס מוסיף טעם מעט פרחוני למתכון זה, והיין מוסיף טעם נפלא. פשוט הוסף עוד מרק עוף אם אתה לא רוצה להשתמש ביין או בצוף אגס.
בפעם האחרונה שעשיתי את זה ערבבתי שאריות של חזיר קצוץ מחג הפסחא. זה היה נפלא. ניתן להוסיף עוף, שרימפס או אפילו קציצות מבושלות.
הגישו את המתכון הזה עם סלט ירוק פריך וכמה מקלות לחם או סקונז מלוחים חריפים.
רכיבים
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל (קצוץ דק)
- שאלוט 1 (טחון)
- 2 כוסות אורבוריו
- 4 1/2 כוסות מרק עוף
- 1/2 כוס יין לבן או צוף אגס
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 1/2 כוסות אפונה קפואה לתינוקות (מופשרים)
- 2 כפות חמאה
- 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- חזיר חתוך פרוס (לא חובה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בסיר בינוני ממיסים 2 כפות חמאה על אש בינונית-נמוכה. הוסף את הבצל והשאלוט; מבשלים ומערבבים עד שהוא רך, בערך 5 עד 7 דקות. מוסיפים את האורז; מבשלים ומערבבים עד שהאורז קלוי מעט, כשלוש עד ארבע דקות.
מניחים את תערובת האורז והבצל בסיר איטי בן 3 רבעים. ואז, בסיר בינוני, שלבו את מרק העוף, צוף היין או האגס, ומלח ופלפל. מניחים את הסיר על אש נמוכה לחימום.
הפעל את הגרגרה לנמוכה. מוסיפים את תערובת המרק החם ומערבבים היטב.
מכסים ומבשלים על אש גבוהה במשך שעה, ואז מוציאים את הכיסוי ומערבבים. מכסים שוב ומבשלים עוד 45-55 דקות עד שהאורז כמעט רך. יתכן שתצטרך להוסיף עוד 1/2 עד 1 כוס מרק אם אתה אוהב ריזוטו מרק.
מערבבים פנימה את האפונה ושתי כפות חמאה. מבשלים על עוד 15 עד 20 דקות עד שהאורז רך. מערבבים פנימה את הגבינה, מכבים את הכיריים האיטיות ומניחים לעמוד 10 דקות. מערבבים שוב ומגישים מיד.
תגיות מתכון:
- ריזוטו
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- נפילה
