TatayaKudo / iStock / Getty Images Plus
- סה"כ: 5 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 5 שעות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 874 | קלוריות |
| 30 גרם | שמן |
| 88 גרם | פחמימות |
| 60 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 874 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 30 גרם | 39% |
| שומן רווי 10 גרם | 48% |
| כולסטרול 148 מג | 49% |
| נתרן 749 מג | 33% |
| סה"כ פחמימות 88 גרם | 32% |
| סיבים תזונתיים 8 גרם | 27% |
| חלבון 60 גרם | |
| סידן 185 מג | 14% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מגישים את ארוחת הקציצה והאורז המתובלת הזו היטב עם האפונה הקפואה האופציונלית או השתמשו בירקות האהובים על המשפחה. בין אם תשתמשו בסיר הנחת או יהפכו מהר יותר למחבת האמינה שלכם, המנה לא תאכזב.
אורז ממיר - הידוע גם בשם אורז פרוק - מחזיק מעט טוב יותר מאורז רגיל ארוך עם גרגירים בסיר הצורן. כדי להבטיח שהאורז לא יהיה מבושל יתר על המידה, יש לבדוק את האורז לאחר כ -4 שעות. תערובת אורז חום וטבע היא בחירה מצוינת נוספת למתכון זה למרקם וטעם. אל תהסס להוסיף כ -1 כוס פטריות חתוכות למחבת עם הבצל, או להוסיף פחית או צנצנת פטריות חתוכות
רכיבים
- 1 קילו צלעות חזיר נטולות עצמות (עובי 1/2 עד 3/4 אינץ ')
- מלח כשר ופלפל שחור
- 1 בצל בינוני
- 1 שום ציפורן גדול
- 1/2 כוס קמח לכל המטרה
- 1 כף שמן זית כתית
- 1 1/4 כוסות אורז שהומר
- 2 כפיות פטרוזיליה מיובשת
- 1 3/4 כוסות ציר עוף
- אופציונלי: 1 1/2 כוס אפונה קפואה (מופשרת)
שלבים לעשות את זה
שיטת סיר חרס
טפחו על צלעות החזיר עם מגבות נייר לייבוש. מפזרים מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי.
קלף את הבצל, חתך אותו לחתיכות של אינץ 'והניח אותו בצד.
קלף את השום, טחון אותו והניח אותו בצד.
זורקים את צלעות החזיר עם קמח.
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. כשהשמן חם ומנצנץ, מוסיפים את צלעות החזיר ומשחים כ -2 עד 3 דקות מכל צד. הסר את הקציצות לצלחת והניח בצד.
הוסף את הבצל הקצוץ למחבת; ממשיכים לבשל עד שהבצל שקוף. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
מכניסים את האורז לכיריים האטיות ואז מפזרים פטרוזיליה. מסדרים מעל האורז את החזיר, הבצל והשום.
שופכים את ציר העוף למחבת החמה ומערבבים כדי לשחרר את החלקים השחומים מתחתית התבנית. שופכים את המרק על חזיר האורז בתנור האיטי.
מכסים ומבשלים על נמוך כ -4 עד 6 שעות, או עד שהאורז רך.
מוסיפים את האפונה הירוקה המופשרת כשלושים דקות לפני סיום המנה (אם משתמשים).
שיטת מחבת
עקוב אחר שלבים 1 עד 6 בשיטת סיר החרס.
מוסיפים את האורז והפטרוזיליה למחבת עם הבצל ומעל עם צלעות החזיר. הוסף את ציר העוף למחבת יחד עם 1/2 כוס מים או יותר ציר.
מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. הפוך את האש לנמוך, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות, או עד שהאורז רך. מוסיפים את האפונה הקפואה כחמש דקות לפני שהתבשיל מוכן (אם משתמשים).
טיפים
- אתה יכול לבשל את האורז בנפרד אם תרצה. מבשלים אותו על הכיריים כ -25 עד 30 דקות לפני שהבשר חזיר מוכן. הוסף כ -1 / 2 כוס מציר העוף לבשר חזיר בכיריים האטיות ובשל את האורז בשילוב של 1 1/4 כוסות ציר העוף ו -1 / 4 כוסות מים או יותר ציר.
תגיות מתכון:
- בשר חזיר
- סיר צלעות חזיר ואורז
- מנה ראשונה
- דרומית
