בריאן ליטרט / גטי אימג'ס
- סה"כ: 2 שעות 30 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: 3 עד 4 מנות
עוף קרוקוט זה משתמש בשפשוף יבש ולא ברוטב ברביקיו נוזלי. בניגוד להרבה מתכוני עוף של קרוקצ'ים, שמניבים תוצאה חיוורת, זה מוביל למקלות תוף וירכיים עם גימור משחים יפה, מושלם לחתכים הפחות יקרים האלה.
תוכנן עבור Versaware ™ Crock-Pot® החדש, אתה עדיין יכול להשתמש בכיריים האטיות הישנות שלך. פשוט משחים את העוף על הכיריים לפני שמוסיפים לסיר החרוס.
רכיבים
- 1 כף פפריקה
- כפית טימין מיובש (כתוש)
- כפית מרווה שפשף מיובש
- 1 כף סוכר חום
- 1/4 כפית פלפל קאיין
- 1 1/2 כפיות מלח כשר
- 1/2 כפית פלפל לימון
- 3 ירכי עוף
- 3 מקלות תוף עוף
שלבים לעשות את זה
להקציף יחד פפריקה, טימין, מרווה, סוכר חום, פלפל קאיין, מלח ופלפל לימון בכדי לגרום לשפשוף יבש.
מפזרים את השפשוף היבש בצורה אחידה על שני צידי הירכיים והרגליים. טפיחו בעדינות כדי שהשפשוף היבש יידבק בבשר.
הסר את חרס האבן המוגן בחום בן 6 ליטר מבסיס ה- Crock-Pot® של Versaware ™, ושפשף או ריסס בשמן צמחי. אל תשתמש בשיטה זו עם כיריים איטיות רגילות. אם אתם משתמשים בסיר איטי רגיל, השחילו את העוף במחבת כבדה רגילה לפני שתכניסו לכיריים האטיות.
הכניסו את רגלי העוף והירכיים לתוך החרץ, הצד של העור כלפי מטה. הנח את החרץ על מתלה המתכת לשימוש בכיריים קרות על זכוכית. סובבו את האש לנמוכה, ואז הגבירו לחום בינוני, ובשלו עד שחום העוף משחים, בערך 15 עד 20 דקות.
הופכים את נתחי העוף ומשחים חמש דקות נוספות.
החזר את הכיריים האיטיים לבסיס.
מכסים במכסה והגדירו ל"גבוה ".
מבשלים שעתיים או לחילופין, מבשלים על ההגדרה "נמוך" למשך 3 1/2 עד 4 שעות.
הצעות לתפריט
אם זו עונה קרירה יותר, הריף הזה על זוגות עוף על האש היטב עם סלט תפוחי אדמה גרמני חם ושעועית ירוקה מאודה. צ'יפס טעימים עם זה כל השנה, ובקיץ, מגישים סלט תפוחי אדמה, סלט פסטה או סלול לתפריט קלאסי. עגבניות ביתיות וסלט מלפפונים בוויניגרט מסובבים את הארוחה. לקינוח, הישארו עם קלאסיקות אמריקאיות כמו פאי תפוחים, עוגת שוקולד, עוגת גבינה או גלידה. עבור משקאות בוגרים, הבירה היא הטובה ביותר עם העוף בגריל פו החצר האחורית. תחשבו על לוגרים שחומים-ענבריים, על ברי-דה-גארד או על שלגיות גיהינום. כולם יקבעו את העוף ל"ט ".
תגיות מתכון:
- עוף
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- נפילה
