תמונות מגרי / גטי
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 507 | קלוריות |
| 30 גרם | שמן |
| 22 גרם | פחמימות |
| 38 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 507 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 30 גרם | 38% |
| שומן רווי 11 גרם | 54% |
| כולסטרול 117 מג | 39% |
| נתרן 149 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 22 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 38 גרם | |
| סידן 61 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
דאל גושט או דאל גושט הוא מאכל פופולרי של כבש קוביות טעים ומתובל ותערובת עשבי תיבול. מתכון זה הופך עדשים רגילות למנה המושלמת בהשראת ההודים. זהו מטבח פקיסטני או צפון הודי. מנה בשרית בריאה זו מכינה ארוחה נהדרת עם סיר אחד שניתן להכפיל או לשלש למפגשים משפחתיים גדולים. הוסף סלט ירוק ונכנס לארוחה משביעה.
רכיבים
- 1 כוס Toor daal
- 2 קילו (1 קילוגרם) כבש (ללא עצמות וקוביות)
- 3 כפות שמן בישול צמחי
- כפית זרעי כמון
- 2 בצל פרוס
- 1 כף ממרח ג'ינג'ר
- 2 כפות ממרח שום
- 2 כפיות אבקת כוסברה
- כפית אבקת כמון
- 1/2 כפית אבקת כורכום
- כפית אבקת צ'ילי אדום
- כפית garam masala
- 4 עגבניות גדולות קצוצות בסדר או 1 פחית עגבניות קצוצות
- מלח לטעימה
- מיץ של 1/2 ליים
- כוסברה עוזרת לעטר
שלבים לעשות את זה
מחממים את שמן הבישול במחבת עמוקה (על אש בינונית). כשהם חמים, מוסיפים את זרעי הכמון. מטגנים עד שהחליק נעצר.
מוסיפים את הבצלים ומטגנים (תוך ערבוב לעיתים קרובות) עד שהם מתחילים להזהיב בצבעם.
כעת מוסיפים את משחות הג'ינג'ר והשום ומטגנים דקה.
לאחר מכן, מוסיפים את הכוסברה, הכמון, הכורכום, הצ'ילי האדום ואבקת המסאלה של הגארם ומטגנים עד שהשמן נפרד מהמסאלה. בוחשים לעתים קרובות כדי למנוע את המסאלה לדבוק בכלי ולשרוף.
מוסיפים את העגבניות ומטגנים שתיים-שלוש דקות, תוך ערבוב לעיתים קרובות.
כעת מוסיפים את הטלה, המלח לפי הטעם, ומערבבים היטב. מטגנים עד להשחמה.
כעת מוסיפים את העדשים לסיר. בוחשים היטב ומוסיפים שלוש כוסות מים. אם אתה משתמש בסיר לחץ, זה הזמן לשים את המכסה ולבשל עד ששמעת שלוש שריקות. צריך לעשות את הדאל / עדשים עד עכשיו. כבו את החום ואפשרו לאדים לשחרר ולפתוח את סיר הלחץ.
לאחר הבישול מוסיפים את מיץ הליים, מערבבים היטב ומקשטים עם עלי הכוסברה.
מגישים עם אורז מבושל רגיל ותבשיל ירקות.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת צהריים
- הודי
- לילה
