תמונות של גטי
על פי "דיוקן של אמריקאים יהודים", מרכז המחקר המפורסם של Pew לשנת 2013 על אמונות ומנהגים יהודיים אמריקאים, כ -22% מיהודי אמריקה שומרים על כשרות בבתיהם. אלה שהזדהו כאורתודוקסים או אורתודוקסים מודרניים היו ככל הנראה שומרים על בתים כשרים, בשיעורים של 98% ו -83% בהתאמה. 31% מהיהודים שהזדהו כקונסרבטיבים דיווחו כי הם שמרו על כשרות, ואילו 7% מהנשאלים הרפורמיים שמרו על הנוהג. מבין הנשאלים בסקר שלא טענו כי הם קשורים במיוחד, 10% שמרו על כשרות בבית.
תמונת מצב זו של קיום כשרות באמריקה אינה מתורגמת ליהודים ברחבי העולם. בישראל, למשל, פחות יהודים מזדהים עם תוויות מקומיות. מבין אלה הרואים עצמם לא אורתודוקסים, 52% שומרים על כשרות בבית, לעומת 14% בלבד מהיהודים הלא אורתודוקסים באמריקה. באשר לצריכת חזיר - שרבים מיהודים מחשיבים את הטאבו הכשר האולטימטיבי - רק 20% מהיהודים הישראלים הלא-אורתודוכסים אמרו שהם אוכלים את זה. בקרב הנשאלים בסקר היהודי-אמריקני הלא-אורתודוקסי, הנתון היה קרוב יותר ל -65%.
וריאציות בתרגול כשר
בדרך כלל מובן בקהילה היהודית שרמות קיום הכשרות משתנות מאוד, כאשר יהודים אורתודוכסים שומרים על הסטנדרטים המחמירים ביותר. הם אוכלים רק מאכלים בעלי הסמכה כשרה אורתודוכסית אמינה. בנוסף, הם אוכלים רק במסעדות כשרות או מקבלים הזמנות מאנשים שמתחזקים מטבחים כשרים.
יהודים שמרנים ורפורמים עשויים להיות מקלים יותר בשמירת הכשרות שלהם. יש הרוכשים מוצרים ללא הסמכה כשרה כל עוד הם לא מוצאים רכיבים לא כשרים ברשימת המרכיבים. יש שאוכלים אוכל מבושל במסעדה או בבית שאינו כשר, כל עוד הארוחה אינה מכילה בשר או רכיכה שאינם כשרים או שאינה מפלה חוקים כשרים, כמו ערבוב של מוצרי חלב ומוצרי בשר. אחרים אוכלים במסעדות טבעוניות או צמחוניות חסרות הסמכה כשרה, ורואים בהן פחות בעייתיות מבחינה כשרה מאשר במסעדות הכוללות בשר, עופות או דגים בתפריט.
מדוע אנשים יהודים בוחרים שאינם כשרים?
יש יהודים הרואים בחוקי התזונה היהודיים תקנות בריאות קדומות שאינן נחוצות עוד כתוצאה משיטות מודרניות להכנת מזון. אחרים גדלו בבתים לא כשרים וייתכן שלא בקיאים בחוקים כשרים או שאינם מוצאים בהם משמעות. חלקם מוצאים תהודה בחוקי התזונה היהודיים ומקפידים על עקרונות היסוד שלהם אך בוחרים שלא להקפיד על פרטים כמו בעלות של צלחות וכלי בישול נפרדים לבשר וחלב או לחפש רק מוצרים מוסמכים כשרים, בשל התוספת הנוספת והאי נוחות שמצוות אלה יכולים להיות כרוכים בהם. עם זאת, לאחרים עשויים להיתקל בבעיות בגישה - עבור אלה שאינם גרים בקהילה גדולה או שומרת מצוות יהודים, מעקב אחר אוכל כשר יכול להיות הצעה קשה.
מי אחרת אוכל כשר?
יהודים שומרי מצוות אינם היחידים שמזהים עצמם כשומרים כשרים. יש המון סיבות שאנשים בוחרים באורח חיים כשר. למרות שהתורה אינה מחייבת או מצפה שאינם יהודים ישמרו על כשרות, יש נוצרים שאמקו את הכללים הכלליים המתוארים בתורה לגבי מאכלים המותרים. אנשים מרקעים רבים בוחרים לפעמים כשרים מסיבות מפתיעות. אישה אחת סיפרה שלמרות שהיא לא יהודייה, היא בילתה שנים רבות כמטפלת באישה יהודייה אדיבה, זקנה, שלא רק נשארה במצב בריאותי מצוין אלא גם שמרה על יופייה לאורך כל חייה. בעוד שגנטיקה ומזל טוב היו ללא ספק גורמים, המטפלת זיכתה את התזונה הכשרה של האישה, ולכן היא אימצה אחת כזו בעצמה.
