מייק כרים / תמונות RF / Getty קריאייטיב
- סה"כ: 95 דקות
- הכנה: 10 דקות
- טבח: 85 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 442 | קלוריות |
| 24 גרם | שמן |
| 10 גרם | פחמימות |
| 44 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 442 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 24 גרם | 31% |
| שומן רווי 11 גרם | 55% |
| כולסטרול 238 מג | 79% |
| נתרן 942 מג | 41% |
| סה"כ פחמימות 10 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 44 גרם | |
| סידן 238 מג | 18% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סלסה שמנמנה שנרכשה בחנות מוסיפה טעם ורטיבות לקמח בשר זה, כמו גם חוסכת זמן בחיתוך בצל ופלפלים. הגבינה המתובלת מעניקה גם מתכון קציף בשר זה בעיטה נוספת. מגישים עם אורז מושלך עם כוסברה טרייה ומיץ ליים טרי, ושעועית ירוקה או תירס מאודים. ניתן גם להשתמש בסלסה בינונית או חמה בכדי להוסיף עוד תבלין לתערובת.
רכיבים
- 2 קילו בשר בקר טחון רזה
- 1 כוס סלסת עגבניות שמנמן
- 1 ביצה גדולה, טרופה
- 1/3 כוס חלב מלא או דל שומן
- 3/4 כוס פירורי לחם יבשים
- 1 1/2 כוס גבינת ג'ק פלפל מגורר או ג'ק מונטריי רגיל
- 2 כפיות מלח כשר
- כפית פלפל שחור גרוס טרי
- כפית כמון טחון
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 325 F. משמנים קלות את קרקעית התבנית עם כמה טיפות שמן צמחי או קנולה.
בקערה גדולה, שלבו את הבשר הטחון, 2/3 כוס הסלסה, הביצה, החלב, פירורי הלחם, 1 כוס הגבינה, המלח, הפלפל, הכמון והקאיין וערבבו עד לאיחוד פשוט.
הרטיבו את הידיים במים קרים, והרכיבו את תערובת הכנתית לצורת כיכר ברוחב של 6 סנטימטרים וגובהם 3 עד 4 סנטימטרים והכניסו לתבנית המוכנה.
מורחים את 1/3 כוס הסלסה הנותרת בחלקה העליון של שקית הבשר, ומעל עם 1/2 כוס הגבינה שנותרה. אופים שעה אחת ורבע שעה, או עד שמדחום הקריאה מיידית מגיע ל -160 פ.
מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לקמח הבשר לעמוד 10 עד 15 דקות לפני שחותכים ומגישים. מגישים עם סלסה נוספת בצד.
טיפים
- הקפידו לא לערבב יתר על המידה את תערובת הבשר. ערבוב יתר של הבשר יכול לגרום למרקם צפוף וקשיח. הדרך הטובה ביותר לערבב את קמח הבשר היא עם הידיים. שטפו וייבשו את הידיים היטב לפני שאתם מערבבים. אפשרות טובה לערבוב הבשר היא להכניס את כל החומרים לשקית אחסון מזון מפלסטיק. אוטמים את השקית וסוחטים כדי לערבב את החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. מוציאים את תערובת הבשר מהשקית וצורתם. אפשר להכין את קמח הבשר קדימה ולתת לו להתקרר לגמרי. פורסים את קמח הבשר ומקפיאים את הפרוסות בשקיות ניילון שניתנות להחלפה עד 3 חודשים. כשתהיה מוכן לשימוש, הסר מהמקפיא כמה שיותר פרוסות על בשר שאתה צריך, והניח להפשיר במקרר. מניחים את הפרוסות על תבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ומחממים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 10 עד 15 דקות, או עד שהם מחוממים דרך.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- טקס-מקס
- ארוחת ערב משפחתית
