דיאנה ראטריי
- סה"כ: 80 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 6 מנות
מגישים את אפיית העוף והחמאה המתובלת יפה עם תפוחי אדמה או נודלס וסלט או ירקות מאודים.
חזיר מעושן מוסיף טעם לקדחת העוף הזו. פרוסות חזיר דקיקות ועליהם חצאי חזה עוף ורוטב שמנת חמוצה קל. הוסף ציפוי פירורי לחם לקבלת מרקם וטעם נוספים.
עיין בכמה מההערות של קוראי הטיפים לקבלת רעיונות והצעות נוספות לרכיבים.
רכיבים
- 6 חצאי חזה עוף ללא עצמות
- מלח ופלפל
- פפריקה לפי הטעם
- 6 פרוסות דקות של בשר חזיר מבושל
- 1/4 כוס חמאה מומסת
- 1 פחית (10 1/2 גרם) קרם מרוכז של פטריות
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1 פח (4 אונקיות) פטריות חתוכות, מנוקזות
- 1 כוס פירורי לחם רכים זרוקים עם 2 כפות חמאה מומסת, לא חובה
שלבים לעשות את זה
חמאה קלות תבנית אפייה של 2 1/2 ליטר. מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
מפזרים חצאי חזה עוף במלח, פלפל ופפריקה.
מניחים פרוסות חזיר בתבנית המוכנה; בחלקו העליון של פרוסות הקמח עם חצאי חזה עוף. שלבו חמאה, מרק, שמנת חמוצה ופטריות; מערבבים היטב.
יוצקים את תערובת המרק והשמנת החמוצה על העוף.
אם תרצו, מפזרים מעל את פירורי הלחם החמאה שאפשר.
אופים בחום של 350 מעלות למשך 45 דקות עד שעה, או עד שהעוף מבושל.
גרסאות מתכון
- החליפו את החזיר עם 8 עד 12 רצועות בייקון מבושל. קדימה: הכינו את הקדרה ללא אפייה. מכסים את הקדירה ושומרים במקרר עד 12 שעות. מוציאים את הקדרה מהמקרר כעשרים דקות לפני האפייה. אופים כנדרש, מאפשרים קצת זמן נוסף אם הקדרה עדיין צוננת. שמרו 6 עד 8 אונקיות של פטריות חתוכות בכמה חמאה כדי להחליף את הפטריות המשומרות.הוסיפו מעטה של גבינת צ'דר, שוויצרית או פרמזן רגע לפני שהקדרה תסתיים.. המשיכו לאפות כדי להמיס את הגבינה.
תגיות מתכון:
- פטרייה
- עוף ו ham
- מנה ראשונה
- אמריקאי
