גטי
- סה"כ: 80 דקות
- הכנה: 60 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: מגישה 2
המתכון הזה לסלט Niçoise עוף מספק דרך טעימה לקרר את המטבח בחום הקיץ. זהו טוויסט בהשראת הקיץ בתחילת הסלטה ניקואס הקלאסי, אלגנטי ללא מאמץ ומתאים היטב לתפריט צהריים.
הניקואה הקלאסית כוללת טונה טרייה שלא תמיד קל למצוא אותה, ולעיתים פשוט טוב לצלצל לשינויים, כך שהתרנגולת נטולת העצמות בגריל הופכת אלטרנטיבה טעימה, בריאה ופחות יקרה.
רכיבים
- 2 נטולי עצמות בגריל (חזה עוף ללא עור, פרוס)
- 2 תפוחי אדמה קטנים קטנים
- 5 גרם שעועית ירוקה (חתוך לחתיכות בגודל 2 אינץ ')
- 8 עלי חסה רומאינה
- 8 חניתות אספרגוס לתינוקות (קלויים)
- 2 עגבניות שזיפים קטנות (ברבע)
- 1/2 כוס פרוסות מלפפון
- 2 ביצים קשות (ברבע)
- 8 זיתים שחורים
- 2 כפות מפוררות (בייקון שחום)
- 1/4 כוס ויניגרט חרדל לימון
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, סלט זה מחולק לקטגוריות מעשיים כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והבישול.
מכלול עוף
אסוף את החומרים.
מלאו מחבת גדולה במים.
הביאו את המים במחבת לרתיחה והוסיפו תפוחי אדמה ושעועית ירוקה עם מכסה.
לאחר 4 דקות, הוציאו את השעועית הירוקה בכף מחוררת ושטפו מיד במים קרים; להניח בצד.
אפשר לתפוחי האדמה לבשל למשך 6 דקות נוספות.
מוציאים תפוחי אדמה מהמים החמים ומניחים להתקרר על צלחת; פורסים בטמפרטורת החדר.
עצרת הסלטים
אסוף את החומרים.
מניחים 4 עלי חסה על כל צלחת מצוננת.
מחלקים באופן שווה את החומרים, מסדרים את העוף הפרוס, תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, אספרגוס קלוי, עגבניות, פרוסות מלפפון, ביצים, זיתים ובייקון מפורר על מיטות החסה.
מטפטפים את הסלט בוויניגרט, או מניחים אותו בצד, ומגישים.
תגיות מתכון:
- שעועית ירוקה
- מנה ראשונה
- צרפתית
- נפילה
