אלי שורמן / Getty Images
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 195 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 13 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 195 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 17% |
| שומן רווי 7 גרם | 36% |
| כולסטרול 64 מג | 21% |
| נתרן 671 מג | 29% |
| סה"כ פחמימות 13 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 190 מג | 15% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הסקונס הם עמוד השדרה של האפייה הבריטית, בין אם היא מתוקה או מלוחה, במיוחד כאשר היא מוגשת עם תה אחר הצהריים המסורתי.
סלט גבינה הם מלכי הסאונה המלוחה ועשויים כל כך במהירות ובקלות. הם מהווים תחליף מקסים לארוחת צהריים קלה וכך הם מושלמים לפופ בארגז האוכל.
ניתן לאכול סקונס חם אך לא ישר מהתנור. הם יצטרכו להתקרר מעט או לחילופין, הם מוגשים בקור טוב. הם נאכלים בצורה הטובה ביותר טריים אך ישמרו במשך יום-יומיים בקופסה אטומה, אם כי הם יצטרכו לחמם במהירות לפני ההגשה. הם גם קופאים טוב מאוד.
מתכון זה מיועד לגלידת גבינה, אך ניתן לשנות אותם במהירות לפירות, או כל טעם אחר שתרצה להוסיף, (דובדבן, חמוציות, לימון, תפוז וכדומה) עיין בתווים שלהלן.
רכיבים
- 2 כוסות / 225 גרם קמח לגידול עצמי
- חמאה קר / 55 גרם (חתוכה לקוביות קטנות)
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כוס / 55 גרם גבינה מגורדת בתוספת 1/2 כוס / 55 גרם תוספת לפיזור
- 1/2 כפית חרדל יבש
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 חלב / 150 מ"ל
- 1 ביצה טרופה במעט חלב
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור ל -400 F / 205C / Gas 6.
משמנים בנדיבות תבנית אפיה בחמאה ואז מפזרים מעט קמח; זה יעזור להפסיק את הדבקות הסקונס.
מסננים את הקמח המניף את עצמו לקערת אפייה גדולה ומוסיפים את החמאה, אבקת האפייה והמלח. משפשפים את החמאה לקמח בקצות אצבעותיך, עובדים מהר ככל שתוכל. התערובת מוכנה כשהיא דומה לפירורי לחם עדינים.
מוסיפים לתערובת את הגבינה המגורדת דק ואבקת החרדל היבשה ומערבבים היטב.
יוצרים באר במרכז התערובת ובעזרת סכין ארוחת ערב מערבבים פנימה מספיק חלב בכדי ליצור בצק רך וגמיש. אם מוסיפים יותר מדי, מפזרים מעט קמח כדי למנוע את הבצק להיות דביק מדי.
הפעל את התערובת ללוח מקומח או למשטח עבודה ולוש קל מאוד עד פשוט חלק, ואז לגלגל קלות לעובי 2 ס"מ.
חותכים סיבובים עם חותך בגודל 7.5 אינץ 'או חותכים למשולשים בעזרת סכין חדה.
מניחים על מגש האפייה ומברישים עם תערובת הביצים והחלב הטרופה. מפזרים גבינה מגורדת ואז אופים בסמוך לראש התנור החם למשך 15 דקות או עד להזהבה והתפחה היטב.
מצננים על מתלה תיל לפני האכילה.
מגישים מפוצלים לרוחב האמצע ומורחים בחמאה.
הערות
- הסקונס ישמרו בצורה מושלמת למשך מספר ימים אם הם מאוחסנים בתיבה אטומה, אם כי הם נאכלים בצורה הטובה ביותר טריים. אם אתה צריך לאחסן את הסקונים שלך, רענן אותם עם מספר דקות בתנור חם; תופתעו עד כמה הם חוזרים לחיים. סקונס קופאים טוב מאוד כולל גבינות.
תגיות מתכון:
- סקונה
- בראנץ '
- בריטי
- לאפות
