דיאנה ראטריי
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 24 מנות
מנות ראשונות אלה של קרוסטיני פיצה טעימות קלות מאוד להכנה עם כיכר לחם צרפתי וקציצות פיצה קצוצות ופרוסות פשוטות. אל תהסס לגוון את התוספות עם השילובים המועדפים עליך. אם יש לכם אורחים צמחוניים או בני משפחה, החליפו את הפלפלוני בפלפלי ג'אלאפינו קצוצים, פלפלים מתוקים או פטריות. לחלופין, תוכלו לבחור בשר שונה לקרוסטיני. בייקון קצוץ מבושל, בשר חזיר טחון או בשר טחון - כל אלה הם אפשרויות מצוינות. ראה את הטיפים והווריאציות לקבלת רעיונות למילוי יצירתי יותר.
פירוש המילה crostini הוא "קרסטים קטנים" באיטלקית. אם יש לך רק אחד כזה, זה "קרוסטינו". קרוסטיני הם פרוסות לחם בגריל או קלוי שבדרך כלל מובלות בגבינה, בבשר או בירקות. קרוסטיני מצוינים למסיבות מכיוון שהם כל כך קלים להכנה ובישול. ניתן להכין את הקרוסטיני מראש ולבשל לפי הצורך.
רכיבים
- 1 כיכר לחם צרפתי (בגט פרוס בעובי של כ -2 / 2 אינץ ')
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום (חצויות)
- 2 עגבניות שזיפים (קצוץ דק)
- 1/3 כוס פלפלוני (קצוץ או מיני פלפלוני)
- 1 כף בצל (קצוץ דק)
- 2 עד 3 כפות זיתים שחורים (חתוכים או קצוצים)
- 4 גרם גבינת מוצרלה (גרוס דק; או תערובת פיצה)
- 1 עד 2 כפות בזיליקום (קצוץ טרי)
- אופציונלי: גבינת פרמזן מגורדת (להגשה)
- אופציונלי: רוטב פיצה או רוטב מרינדה (להגשה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
דיאנה ראטריי
מחממים תנור לחום 375 F. קו נייר אפייה בנייר קלף או נייר כסף. מסדרים את פרוסות הבגט על תבנית האפייה המוכנה. מברישים כל פרוסת לחם בשמן זית ומשפשפים אותם בחצאי שום. לחלופין, מברישים אותם עם שמן זית בטעם שום.
שלב את העגבנייה, הפפרוני והבצל הקצוץ דק, ואחד לתערובת. מפזרים את תערובת העגבניות על כל פרוסה. מכניסים לכמה פרוסות זית ומפזרים בזיליקום. למעלה עם גבינת מוצרלה. אם קרעי הגבינה גדולים, קוצצים אותה מעט.
דיאנה ראטריי
אופים כעשר דקות, עד שהקרוסטיני חמים והגבינה נמסה.
דיאנה ראטריי
מגישים את הקרוסטיני עם גבינת פרמזן מגוררת טרי או רוטב פיצה חמים בצד.
טיפים
- רעיונות למילוי חלופי: בקר בקר טחון או נקניק שחומים, בייקון, חזיר, עוף, שרימפס קצוץ, בצל מקורמל, רוטב ברביקיו, עגבניות שרי, עגבניות מיובשות, תרד, פלפלים אדומים קלויים, סלסה, ארטישוק, רוטב אלפרדו, פטריות, פלפלים ג'אלאפינו, אננס, אגסים קצוצים, אגוזים, פסטו וכמעט כל סוג של גבינה מגורדת, חתוכה או מפוררת.
גרסאות מתכון
- חלק מהאורחים עשויים להעדיף מנה ראשונה רגילה עם גבינה. הכן חלק מהקרוסטיני שלך עם שום פשוט וגבינת פרמזן. בקערה קטנה, שלבו 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת טרייה, כפית שום טחון דק, 2 כפות חמאה, ו -1 / 4 כפית בזיליקום עלים יבשים או אורגנו. מערבבים היטב ומורחים על פרוסות הבגט. אופים יחד עם קרוסטיני הפיצה. מכין מספיק לכחצי בגט, תלוי בגודל. בשר חזיר או פיצה עוף קרוסטיני: מורחים על כל קרוסטיני כמות קטנה של רוטב ברביקיו ואז מורידים אותו עם חזיר מבושל מבושל או עוף מושך, פרוסה קטנה של חמוצים שמיר וגרוס או גבינה חתוכה. מבשלים עד שהקרוסטיני חם והגבינה נמסה. מגישים עם רוטב ברביקיו נוסף וקולסלו. פיצה קרוסטיני בסגנון מקסיקני: החליפו את העגבניות בסלסה שמנמנה טרייה והחליפו את הבזיליקום הקצוץ בכוסברה.
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- מתאבן
- אמריקאי
- חג המולד
