ננסי לופז-מקה'ו
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 57 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 7g | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 57 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 4% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 42 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 7 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 11 מ"ג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מטרת התענוג היא לספק דחיפה של טעם למזון רגיל. וגם, ילד, האם העוגן הפלפל הקל להכנה מוסיף טעם נהדר לכל מה שאתה שם עליו.
פלפלי פובלנו הם מרכיב בישול פנטסטי מכיוון שהם אורזים טעם גדול לחבילה קטנה. הם די קלים, אם כי לפעמים אתה יכול לקבל אחד בינוני חריף.
תענוג זה מציע את הטעם של פובלאנו עם מעט חום המסופק על ידי צ'ילי סררנו. זה מעושן, חריף וקצת חמצמץ - טעים.
מתכון זה עושה מספיק כדי למלא צנצנת קטנה, אך אתה יכול להכפיל אותו בקלות אם תרצה. זה מתענג על דגים או עוף יומיומיים, אך הוא מושלם גם על קרקרים עם מריחה של גבינת שמנת, לטבול צ'יפס תירס, לערבב בסלט כלשהו ועל לחם פריך. בנוסף, זה יכול להמשיך על נקניקיות, סטייקים, המבורגרים או כל סוג של כריך שאתה אוהב. העוגה של פלפל הפולנו הזה כל כך טובה, תרצו לשים אותה על הכל.
רכיבים
- 4 פלפלי פובלנו בגודל ממוצע
- 1 1/2 כפות שמן זית (או שמן לפי בחירה)
- 1 בצל לבן קטן (קצוץ דק)
- 2 עד 3 צ'ילי צ'רני סרנו (קצוצים דק, לפי הטעם)
- מלח ים משובח (לפי הטעם)
- קמצוץ סוכר גרגירי
- 1/2 כף חומץ תפוחים (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
לפלפלי פובלנו עור סמיך שמוסר בצורה הטובה ביותר. לשם כך תוכלו לחרוס את הפלפלים על להבה פתוחה או על גריל חיצוני.
עוקבים מקרוב על הפלפלים כדי שלא יישרפו. הם מוכנים כאשר עורם מתחיל להתכהה ומבעבע ומתקלף מבשר הפלפל בקלות. ברגע שזה קורה בצד אחד של הפלפלים, הפוך אותם. כל התהליך יכול לארוך 15 עד 20 דקות בערך, תלוי בגודל הפלפלים.
מוציאים את הפלפלים מהתנור ומניחים להם להתקרר. ברגע שתוכלו להתמודד איתם, קילפו בעדינות את העור הכהה וזרקו אותו.
הסר את הגבעול וקוביה את הפובלאנו לחתיכות קטנות וגדולות. אתה יכול להשליך או לכלול את הזרעים. הניחו את הפובלנוס בצד.
מחממים את השמן במחבת גדולה. ברגע שהוא חם, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
מוסיפים את הסרנואים ומבשלים עד שהם מתרככים.
כעת הוסיפו את חתיכות פלפל הפולאנו, מפזרים חצי כפית מלח ים משובח וקמצוץ הסוכר, ואז מוסיפים את החומץ.
תן את התבנית לערבב טוב וממשיכה לבשל עוד 10 דקות כדי לאפשר באמת לטעמים להתכנס.
טועמים את העוגן ומוסיפים עוד מלח או חומץ אם רוצים. מגישים חם או שמור במקרר עד שבוע.
טיפ
- אתה יכול גם להכין את הפלפלים על ידי הנחתם מתחת לטיפה בתנור שלך. הפעל את התנור שלך לסביבת הביצות, הניח את הפלפלים על תבנית אפייה והכניס אותם לתנור לאחר שהתחמם.
תגיות מתכון:
- פלפל
- היתוך
- בישול
- תבלין
