אלכסנדרה גרבלבסקי / גטי אימג'ס
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 6 קערות (6 מנות)
פולי לימה פופולריים במדינות הדרום, ותמצאו אותם במנות דרום קלאסיות רבות. הם מוגשים כמנה צדדית או כמנה עיקרית בפני עצמם או כתערובת סוכריות של ירקות. הם נהדרים גם במרק או תבשיל לבבי.
מרק שעועית לימא זה כולל בשר חזיר, ירקות ותיבול משלים. פולי לימה קפואים לתינוקות הם הבחירה הטובה ביותר למרק זה, אך פולי לימאה מיובשים מבושלים הם גם אפשרות טובה. אם אתה משתמש בפולי לימא מיובשים, וודא שהם ספוגים ומבושלים לפני שמוסיפים אותם למרק.
וריאציות מרק
יחד עם הגזר הקובץ, שקלו להוסיף 1/2 כוס סלרי לקוביות לקבלת טעם נוסף. רוטבאגה חתוך לקוביות מוסיף תוספת נחמדה או להוסיף כמה גרעיני תירס טריים או קפואים לכמה פרצי צהוב. אל תהסס להחליף את הלחם עם שאריות קורנביף או נקניק מעושן חתוך לקוביות. או להכין אותו בתוספת של כ -1 / 2 כוס בייקון מבושל לקוביות. אם אתה צמחוני, אל תהסס להשמיט את הקלה או כל בשר והשתמש במים או בציר ירקות לנוזל שלך.
המתכון דורש 2 כפיות של מיורם מיובש. מרג'ורם דומה לאורגנו אך מתון יותר. אם אתה מחליף אורגנו מיובש, השתמש בכפית אחת בלבד. לחלופין, החליפו את המורג`ה בכ -1 1/2 כפית טימין עלה מיובש.
רכיבים
- 1/4 כוס חמאה
- 1 1/2 כוסות בצל קצוץ
- 1 כוס גזר חתוך לקוביות
- 3 עד 4 שיני שום (טחון או 1/2 כפית אבקת שום)
- כפית שום ותיבול עשבים (לא מלוחים, למשל, גברת דאש)
- 1 כף מיץ לימון
- 1 1/2 כוסות חזיר חתוך לקוביות
- 10 גרם פולי לימאה קפואים
- 2 כפיות מיורם מיובש
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה טרייה
- 4 כוסות מים (או ציר עוף או ירקות לא מלוחים)
- מלח ופלפל לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
ממיסים את החמאה בתנור הולנדי או בסיר כבד על אש בינונית. כשהחמאה חמה, והקצף שכך, הוסף את הבצל והגזר. לטגן את הבצל והגזר כ -5 עד 7 דקות, או עד שהבצל רך ופשוט מתחיל להשחים, תוך ערבוב תדיר.
הוסף אבקת שום או שום טרי, תיבול עשבים ומיץ לימון. המשיכו לבשל למשך 2 דקות. מוסיפים את הקערה, שעועית הלימה הקפואה, המורג ', פטרוזיליה, וציר או מים.
הביאו מרק שעועית של בשר חזיר ולימה לרתיחה; מנמיכים חום, מכסים ומבשלים 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
טועמים את המרק ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הצורך.
מגישים מרק שעועית חזיר ולימאה עם לחם תירס ביתי, אם רוצים.
טיפ
- עבור שעועיות לימא לתינוקות לא מבושלות, יש לשטוף כ- 1/2 קילו שעועית לימא ולקט אותן, ולהסיר שעועית לא תקינה ופגומה. הכניסו את השעועית לסיר מכסה וכסו בכ -4 כוסות מים. מכסים ומניחים לעמוד במשך 6 עד 8 שעות או למשך הלילה. מסננים את השעועית ומכסים עם 4 כוסות מים טריים. להביא לרתיחה; מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים כ 45 דקות לשעה, או עד שהם רכים. מסננים ומשתמשים במרק.
תגיות מתכון:
- שעועית לימה
- תוספת
- דרומית
- בחזרה לבית הספר
