דיאנה ראטריי
- סה"כ: 115 דקות
- הכנה: 20 דקות
- טבח: 95 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 629 | קלוריות |
| 40 גרם | שמן |
| 44 גרם | פחמימות |
| 23 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 629 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 40 גרם | 52% |
| שומן רווי 20 גרם | 102% |
| כולסטרול 116 מג | 39% |
| נתרן 688 מג | 30% |
| סה"כ פחמימות 44 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 23 גרם | |
| סידן 250 מג | 19% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תבשיל חזיר ואטריות זה מהווה אלטרנטיבה מצוינת לצלייה או אפיית חזה חזיר, והיא הופכת ארוחה טעימה של סיר אחד. את חזיר הקוביות ומשחים בקצרה לפני שהוא אופה אותו עם האטריות ותערובת הרוטב הפשוטה. אפונה מוסיפה צבע וטעם למנה הטעימה הזו.
ניתן להכין קדרה זו יום לפני הזמן. ראה להלן טיפים לפתיחה מראש.
רכיבים
- 4 עד 5 כוסות חזיר חתוך לקוביות או חזיר רזה אחר *
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1 כוס סלרי חתוך דק
- כפית מלח
- 1/2 כפית טימין עלה מיובש (מפורר)
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 פחית (10 3/4 גרם) קרם מרוכז של פטריות
- 1 כוס מים
- 6 אונקיות (בערך 3 כוסות) נודלס רחב לא מבושל **
- 1 כוס אפונה קפואה (מופשרת)
- 1 פחית (4 גרם) פטריות חתוכות
- 1 צנצנת (2 גרם) פימיינטו קצוץ (סחוט)
- 1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת
- 1 כוס פירורי לחם טריים ורכים
- 2 כפות חמאה מומסת
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור לחום של 375 פ '. חמאה תבנית של 2 1/2 עד 3-ליטר.
בגדול מחבת או מחבת על אש בינונית, משחים את חזיר הקוביות בשמן הזית. מוסיפים את הבצל הקצוץ והסלרי הפרוס ומטגנים עוד כשלוש דקות. מוסיפים מלח, טימין, פלפל, מרק פטריות מרוכז ומים. מכסים, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את התערובת למשך שעה.
בינתיים, רגע לפני שמסתיימת תערובת החזיר, מכינים את האטריות. מבשלים את האטריות במים מלוחים רותחים לפי הוראות החבילה. מסננים במסננת ושוטפים בקצרה במים חמים.
מוסיפים לתערובת החזיר את האטריות, האפונה, הפטריות, הפימיינטו והגבינה הגרוסה.
מעבירים את התערובת לתבנית אפייה רדודה גדולה וחמאה.
שלב את פירורי הלחם הרכים עם החמאה המומסת; מפזרים מעל החלק העליון של תערובת האטריות.
מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים 30 דקות.
עשה טיפים קדימה
- כדי להכין את הקדרה קדמית, הכינו את הקדרה, מכסים את התבשיל בחוזקה בנייר כסף, ושומרים במקרר למשך הלילה. מוציאים את הקדרה מהמקרר כשלושים דקות לפני האפייה. הסר את נייר הכסף ואפה לפי ההוראות. להכנת פירורי לחם קדימה, חתוך או קרע לחם טרי או בן יום לחתיכות קטנות יותר ודוקס בקצרה במעבד מזון או בעזרת בלנדר טבילה ליצירת פירורי לחם גסים או עדינים. הקפיא מיד את הפירורים שלא תשתמש בהם. כשאתה זקוק לכוס פירורים לחלק קדירה או להשתמש במתכון, הפש אותם בקצרה לפני השימוש. ניתן להכין את הקדרה גם עם חזיר מבושל. רק קוביות את הבשר והוסיפו לתערובת הבצל והסלרי המוקפצים. אל תהסס להחליף את הנודלס הרחב במתכון זה תחליף לינגווין, פטוצ'יני, ספגטי, או סוג אחר של נודלס.
תגיות מתכון:
- שעועית
- חזיר ואטריות
- מנה ראשונה
- אמריקאי
