© הידיקי אוחה
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 2 עד 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 516 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 102 גרם | פחמימות |
| 22 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 עד 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 516 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 4% |
| שומן רווי 1 גרם | 3% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 25 מג | 1% |
| סה"כ פחמימה 102 גרם | 37% |
| סיבים תזונתיים 17 גרם | 61% |
| חלבון 22 גרם | |
| סידן 147 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אורז נתון הוא מצרך עיקרי ולעתים קרובות מרכיב עיקרי בארוחה היפנית, באופן לא מפתיע, ישנם כמה וריאציות של אורז הפופולריות בקרב המטבח היפני. סגנון אורז פופולרי אחד נקרא maze gohan, אשר מבוטא maa-ze-gohan ביפנית, שהוא מונח רחב המתייחס ל"אורז מעורב ", ללא קשר למרכיביו. לעיתים ניתן להשתמש במונח מבוך גוהן גם לשם התייחסות לסוג אחר של מנת אורז יפנית המכונה takikomi gohan, שבה אורז ומרכיבים שונים מבושלים יחד בקיטור ברוטב סויה בהיר או מרק מבוסס דאשי.
אין כללים בכל הנוגע למבוך גוהן. במילים אחרות, ניתן להשתמש בכל סוג של מרכיבים כמו דגים, פירות ים וירקות, אם כי חלבונים כמו עוף ובשר פחות נפוצים אצל מא-גהאן.
אדממה שנמצא בעונה במהלך הקיץ, הוא ירק מזין ופופולרי להפליא להוסיף למבוך גוהן בחודשים החמים יותר, ובמשפחתנו הוא פופולרי במיוחד בקרב ילדים.
במתכון אדממה זה-גהאן משתמשים באורז חום מעורבב עם אדממה מופגז (פולי סויה), קריאת שמות (פטריות יפניות מתובלות), ותיבול אורז מיובש או furikake כפי שהוא מכונה ביפנית.
מתכון מבוך גוהאן ספציפי זה הוא האהוב עלי ביותר מכיוון שהוא קל להכנה, במיוחד למסיבות גדולות או לקציצה. שוב, המתכון הזה חוזר לאמונתי הבסיסית שבישול אוכל יפני לא צריך להיות מסובך ועם זאת מניב תוצאות טעימות. נסה את המתכון הזה של מבוך edamame gohan לארוחה הבאה שלך או לפלוק.
מרבית חנויות המכולת היפניות או האסיאתיות צריכות לשאת הן וואקמה-חזוקה פוריקאקה והן פטריות נמטקה בבקבוקים.
רכיבים
- 2 כוסות אורז חום, לא מבושל
- 1 1/2 כוס אדממה קליפות קפואות (פולי סויה)
- 3 כפות וואקמה-חזוקה (תה ירוק) פריקייק (תיבול אורז יבש)
- 2 1/2 כפות Nametake (פטריות מתובלות)
שלבים לעשות את זה
בחרו כמות אורז בהתאם לבישול שניים או יותר. שוטפים היטב אורז חום ומסננים עד שהמים זורמים כמעט. אפשר לאורז להשרות למשך 30 דקות, זמן מתיר. לבשל אורז לפי הוראות כיר האורז שלך.
בזמן שהאורז מתבשל, מבשלים אדממה עם קליפות קפוא במים רותחים כ -5 דקות עד שהשעועית רכה. מסננים ושוטפים במים קרים. הניחו בצד.
לאחר סיום הבישול של האורז, אפשר לו לנוח בסיר האורז למשך כרבע שעה. מעבירים את האורז לתבשיל סושי עץ רדוד (או " אוק " יפני ).
יש לשלב בעדינות את תיבול הפריקייק וואקמה-חזקה (תה ירוק) עם האורז. אם יש אפשרות, השתמש ב"שמוג'י " או משוט אורז יפני להקלת השימוש.
הוסף לאורז את נמטייק הבקבוק (הפטריות המתובלות) ומערבב בעדינות.
הוסף את האדממה הקליפות המבושלות. מגישים מייד.
תגיות מתכון:
- אורז
- תוספת
- יפנית
- ארוחת ערב משפחתית
