שמונה מתכוני קינוח לשנה החדשה פודינג אורז עם אורז

שמונה אורז אוצר פודינג מתכון לקינוח לשנה החדשה

שמונה פודינג אורז אוצר. ליב וואן

שמונה פודינג אורז אוצר (八寶飯) הוא קינוח ראש השנה הסיני המסורתי. השם "שמונה אוצר" מגיע ממרכיבי המפתח "שמונה" שיש לקינוח הטעים הזה. באופן מסורתי אנשים סינים משתמשים בשמונה סוגים שונים של פירות יבשים להכנת הקינוח הזה, כמו צימוקים או מלון חורפי מסוכר.

תלוי היכן אתם נמצאים, יתכן וקשה לכם להשיג שמונה סוגים שונים של פירות יבשים או מסוכרים, כך שמתכון זה דורש רק חמישה שיש למצוא אותם בקלות בסופר הסיני המקומי או הרגיל. כמה פירות יבשים אחרים שתוכלו לשקול להשתמש בהם לקינוח זה הם תמרים, שזיפים מגוהצים אדומים וירוקים, זרעי פרווה או אפילו עיסת לונגן מיובשת.

המספר שמונה הוא מספר קסם עבור הסינים. בסינית המספר שמונה נשמע כמו יצירה סינית אחרת "fa 發". fa 發 בסינית פירושו עשיר או לשגשג בעסקים. כמו כן, מכיוון שקינוח זה ממש צבעוני ויפה, הוא מייצג מזל ומתיקות לשנה החדשה. קינוח זה פופולרי מאוד בכל רחבי סין וטייוואן, ואף שהוא נחשב כמנה ראש השנה הסינית ניתן לאכול אותו לאורך כל השנה.

רכיבים

• חופן דובדבנים מזוגגים עם סוכר חופן צימוקים שחורים מלא צימוקים צהובים חופן זרעי לוטוס סוכר (ניתן להשיג בסופרמרקט סיני) 1 משמש מיובש 2 כוסות אורז "עגול" עגול (אורז דביק) ממרח שעועית אדומה 100 גרם (紅豆 沙, זמין בסופרמרקט סיני)

תבלינים

• 1 כף שמן חמניות ¼ כפית מלח

מרכיבים לסירופ סוכר

• 1 כף סוכר 1 כף דבש ½ כוס מים 2 כף מים עמילן תפוחי אדמה (1/2 כפית עמילן תפוחי אדמה עם 1 כף מים ומערבבים באופן שווה, אפשר להחליף עמילן תפוחי אדמה בקמח תירס) זוג טיפות ורד או כל סוג של תמצית פרחים. (אופציונאלי)

בכמה מתכונים פודינג אורז מסורתי של שמונה אורז נאמר להשתמש ב"רוטב אוסמנתוס ריחני מתוק ", אך אם לא תוכלו למצוא שום אל תהסס להחליף אותו במהות ורדים.

שלב 1 ושלב 2

שמונה אורז פודינג פודינג צעד אחר צעד. ליב וואן

1. משרים אורז דביק (אורז דביק) במים קרים למשך שעה לפחות. לבשל אותו בסיר אורז או בספינת אדים בדיוק כמו שאתה מבשל אורז רגיל. מערבבים בעדינות את האורז המבושל עם שמן חמניות ומלח כשהוא עדיין חם. שובר מעט שמן על קערה בגודל בינוני וחותך לחצי את הדובדבן המזוגג. הניחו את הפירות היבשים והדובדבנים המזוגגים בסוכר כמוצג בתמונה.

שלב 3

שמונה פודינג אורז אוצר שלב 3. ליב וואן

3. שמים בקערה מחצית מהאורז הדחוס המבושל ולחץ מעט למטה, ואז שים 100 גרם ממרח שעועית אדומה במרכז.

שלב 4 עד 7

שמונה מתכוני פודינג אורז לאורז. ליב וואן

4. השתמשו במעט אורז גלוטני בכדי לכסות את רסק השעועית האדומה והניחו את גרעיני לוטוס הסוכר ודובדבנים מזוגגים מסוכר סביב הקערה

5. שמים את כל האורז הזלוח בקערה ולחץ כלפי מטה. קיטור למשך 30 דקות.

6. השתמש בסיר קטן כדי להרתיח את כל המרכיבים לסירופ הסוכר. מערבבים מים עמילן תפוחי אדמה כדי להסמיך את הסירופ.

7. החלק את פודינג האורז על צלחת והבריש את סירופ הסוכר מלמעלה. מוכן לשרת.