Empanadas de pollo: מתכון עוף אמפנדס

האשוחית

סה"כ: 70 דקות
הכנה: 40 דקות
לבשל: 30 דקות
תשואה: 10 עד 15 אמפנאדאס

62 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
391	קלוריות
24 גרם	שמן
4 גרם	פחמימות
37 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 10 עד 15 אמפנדות
כמות למנה
קלוריות	391
% ערך יומי*
סה"כ שומן 24 גרם	31%
שומן רווי 6 גרם	30%
כולסטרול 167 מג	56%
נתרן 161 מג	7%
סה"כ פחמימות 4 גרם	1%
סיבים תזונתיים 1 גרם	2%
חלבון 37 גרם
סידן 38 מג	3%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מתכון אמפנדה עוף זה, המכונה אמפנדה דה פולו בספרדית, מתחיל בבצק טעים ממולא במלית עוף מסורתית, בצל מקורמל, זיתים וחתיכות ביצה קשה. אבל תהיה יצירתי כמו שאתה אוהב.

שום דבר לא מכה כמה אמפנדות עוף פתיתים, חמים, אפויים טריים, למעט אולי לאכול עוד אחד בטמפרטורת החדר, או לאכול קר ביום שלמחרת לארוחת הצהריים.

אמפנדות עוף טעימות לא משנה איך מגישים אותן וניתן ליהנות מהן לארוחת בוקר, צהריים, ארוחת ערב, מנה ראשונה או חטיף.

לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד

רכיבים

לבצק אמפנאדה
4 כוסות קמח
1 1/2 כפיות מלח (או לפי הטעם)
3 כפות סוכר
2 כפות חמאה (מקורר)
3/4 כוס שומן מצונן או קיצור ירקות, צונן
2 חלמונים
3/4 עד 1 כוס מים
למילוי
2 עד 3 חזה עוף (ללא עצמות, ללא עור)
1 קוביית בולון עוף
עלה דפנה 1
מים (או מרק עוף)
1/4 כוס שמן צמחי
2 בצל גדול (קצוץ)
1 כף פפריקה
כפית כמון
1/2 כפית אבקת צ'ילי (או לפי הטעם)
1 1/2 כף סוכר
מלח לטעימה)
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
3 ביצים קשות (קצוצות)
1/2 כוס זיתים ירוקים (פרוסים)
להרכבה
1 חלמון ביצה גדול
1 כף מים

שלבים לעשות את זה

הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, מנה אמפנדה זו מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לך לתכנן טוב יותר את ההכנה והאפייה.

הכינו את בצק האמפנאדה

אסוף את החומרים.

האשוחית

מנפים את הקמח לקערה ואז מערבבים פנימה כפית מלח והסוכר.

האשוחית

מוסיפים בעזרת כפות, מערבבים את החמאה ומקצרים (או שומן) לתערובת הקמח עם חותך מאפה, או עם שני סכינים, עד לקבלת תערובת די טובה.

האשוחית

להקציף את החלמונים עם 3/4 כוסות מים.

האשוחית

בוחשים פנימה את 1/2 כוס התערובת של ביצת המים, מעט בכל פעם, עד שהבצק מתחיל להתאחד בצורה חלקה.

האשוחית

המשיכו ללוש את הבצק, הוסיפו יותר מתערובת ביצת המים לפי הצורך (יתכן שתזדקקו למספר כפות מים נוספות), עד שהבצק חלק. הבצק ייראה מעט שקוע עד שהוא הצטנן היטב.

האשוחית

טועמים מלח ומוסיפים עוד אם צריך.

האשוחית

מכסים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה. כשהוא מוכן לשימוש, הבצק צריך להיות רך וחלק, לא אלסטי. אם תוקעים עם האצבע חור בבצק, הזריקה צריכה להישאר.