קרדיט: פיליפ דזנק / גטי אימג'ס
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 128 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 19 גרם | פחמימות |
| 11g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 128 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 3% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 19 מג | 6% |
| נתרן 166 מג | 7% |
| סה"כ פחמימות 19 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 11 גרם | |
| סידן 52 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פלפל רפאים מפחיד הרבה אנשים. ובכן, יש לו דירוג יחידת חום של Scoville של למעלה ממיליון, כך שהוא לא בדיוק קל. עם זאת, אם אתה משתמש בכמות קטנה מאוד אתה יכול לקבל טעם ייחודי בדיוק עם הכמות הנכונה של חום.
בעוד שפלפל הרפאים משמש בדרך כלל לבישול מטבח מקסיקני בסלסים ורטבים חמים כאחד, כאן השתמשנו בקלה כסוכן הטעם. הסיבה לכך היא שהקלה קליל ובעל מרקם רך מאוד. אם אתה מחמיא לרכות זו עם החום העז של פלפל צ'ילי רפאים, אתה מקבל שילוב טעם / מרקם מגוון. בנוסף, אתה מוסיף את מתיקות הדבש ויש לך לעצמך את הארוחה המתובלת לחלוטין.
ואז, כשאנחנו לזווג את זה עם מחית כרובית חלקה וקרמית, יהיה לכם חבריכם שאינם פליאו להוטים להתחיל אורח חיים פליאו משלהם. עם זאת, אם אתה לא חובב מחית כרובית, היינו אומרים שאתה מפספס ברצינות, אבל היינו גם אומרים שאתה יכול לזווג את הבשרי המתוק המתוק הזה עם ירק או סלט בצד אחר כמו באביב זה לערבב סלט עם תאנים טריות.
אתה יכול גם להשתמש בסוג שונה של דגים אם תרצה בכך, רק קח בחשבון שהקלה נהדר מכיוון שיש לו דגה עדינה שעלולה להיות בולטת יותר בסוגים אחרים של דגים (כמו סלמון).
רכיבים
- לתובלה:
- 4 פילה בקלה
- 2 כפות דבש (גולמי, טבעי)
- 1/4 כפית אבקת צ'ילי רפאים
- למחית הכרובית:
- 1 כרובית ראש (חתוכה לפרחי פרחים והורתחה עד רכה)
- כפית שמן זית
- מקף מלח (או לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום 375 F.
כדי להתחיל את הפילה בקלה, התחל עם ערבוב דבש ואבקת צ'ילי רפאים בקערת ערבוב קטנה. מניחים את פילה הקלה על תבנית אפייה מסודרת המרופדת בנייר קלף.
בעזרת מברשת מאפה, מברישים קלות את תערובת צ'ילי הדבש / הרפאים מעל כל פילה. מפזרים מעל מעט מלח. לאחר זיגוג ומתובל, מכניסים את הפילטים לתנור ואופים כ-8 עד 10 דקות. ברגע שדג מבושל היטב (פתיתים בקלות במזלג) מוציאים מהתנור ומניחים לשבת.
בזמן שהפילטים מתקררים, התחל בתהליך מחית הכרובית. במעבד מזון או בבלנדר, הניחו את פרחי הכרובית הרותחים והמסננים. מוסיפים את שמן הזית וקצת מלח ופלפל ודופק עד שפרחי הכרובית מרקם חלק וקרמי.
כאשר מחית הכרובית מגיעה לעקביות הנכונה, יש לסדר את המחית והפילה כרצונך. קישוטים אופציונליים כוללים כוסברה טרייה קצוצה או סתם זילוף קל של פתיתי פלפל אדום.
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
תגיות מתכון:
- כרובית
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
