nito100 / Getty Images
- סה"כ: 25 שעות 25 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 25 שעות
- עלייה: 2 שעות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 651 | קלוריות |
| 34 גרם | שמן |
| 79 גרם | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 651 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 34 גרם | 43% |
| שומן רווי 4 גרם | 21% |
| כולסטרול 226 מג | 75% |
| נתרן 1022 מג | 44% |
| סה"כ פחמימות 79 גרם | 29% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 86 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לחם קליל ורך זה נוצר במיוחד לאכילה עם horchata de chufa , המשקה המסורתי של ולנסיה, העשוי מאגוזי נמר. הם לחם מתוק ארוך וארוך בצורת סיגר שניתן לטבול בו בהורצ'אטה .
רכיבים
- 3 1/2 גרם. מים (פושרים לחמים)
- 1/4 גרם. שמרים פעילים יבשים
- 4 3/4 כוסות קמח לכל המטרה
- 1/2 כוס סוכר גרגיר
- 2 ביצים גדולות
- 3 1/2 גרם. שמן צמחי
- 1 כפית. מלח
- לזיגוג:
- 1 1/4 כוסות אבקת סוכר
- 1 3/4 גרם. מים פושרים
שלבים לעשות את זה
ממיסים שמרים במים בכוס מדידה מזכוכית מחוממת, תוך ערבוב עד שהשמרים נקלטו לחלוטין.
יוצקים קמח לקערת ערבוב גדולה ומערבבים את תערובת השמרים. מוסיפים את הסוכר והביצים ומערבבים היטב עם מערבל חשמלי במהירות בינונית. אם הוא נעשה סמיך מדי, השתמש בכף עץ. מוסיפים את השמן הצמחי והמלח תוך כדי המשך לערבוב. ללוש עד לקבלת בצק מעורבב היטב.
יוצרים בצק לכדור, ומכסים את הקערה במגבת מטבח או בניילון נצמד. השאירו את הקערה במקום חמים במטבח, מחוץ לטיוטות. נותנים לבצק להתפחה עד שהוא מכפיל את גודלו, כשעתיים.
לאחר שהבצק עלה, הוא מוכן לרדד לצורת הפורטונים ולאפות. מחממים תנור לחום של 360 מעלות.
מאדים קרש עם קמח, ומשמנים דף עוגייה עם קיצור חמאה או ירקות. קורט חתיכת בצק ומרדד לכדור עם הידיים. גלגל את הכדור לחתיכה ארוכה בצורת סיגר. הניחו אותם על דף העוגיות המשומן.
אופים במעמד המרכזי של התנור החם למשך 15 עד 18 דקות, או כשהם מזהיבים מלמעלה.
בזמן שהפונדונים אופים, הכינו את הזיגוג. מדדו את אבקת הסוכר לקערת ערבוב קטנה והוסיפו את המים הפושרים, תוך ערבוב עם הקצפת תיל. הזיגוג צריך להיות סירופ לבן וסמיך.
בעוד הפיסטונים עדיין חמים, הברשו כל אחד עם הזיגוג. מגישים חם עם כוס הורצ'טה דה חופה.
תגיות מתכון:
- לחם מתוק
- קינוח
- ספרדית
- קיץ
