AlexGcs / Getty Images
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 234 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 34 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 234 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 13% |
| שומן רווי 6 גרם | 28% |
| כולסטרול 16 מג | 5% |
| נתרן 267 מג | 12% |
| סה"כ פחמימות 34 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 20% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 97 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
השתמש בעגבניות טריות להכנת המתכון הזה של מרק עגבניות שמנת. זה די קל להכנה וטעים בהרבה מקופסת שמנת של מרק עגבניות.
רכיבים
- 3 כפות חמאה
- 1 בצל בינוני (קצוץ גס)
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 2 כוסות מים
- עגבניות 4 קילו (קלופות, גרעינים וחתוכות לחתיכות)
- 2 כפות סוכר חום בהיר
- 6 ציפורן שלמות
- כפית מלח
- מקפים פלפל שחור טרי טחון
- 1 כוס קצפת
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
ממיסים את החמאה בסיר גדול.
מוסיפים את הבצל וזורקים למעיל. מערבבים על אש בינונית עד שהבצל רך.
מפזרים על הקמח וממשיכים לערבב על אש בינונית עד שהתערובת מוקצפת.
מערבבים את המים ומביאים לרתיחה.
מודדים 3/4 כוס מחתיכות העגבנייה ומניחים בצד. מוסיפים את שאר חתיכות העגבנייה לתערובת הרותחת.
מערבבים פנימה את הסוכר החום והציפורן.
מנמיכים את האש ומבשלים, לא מכוסים, בבועה עדינה למשך 30 דקות.
מעבירים לטחנת מזון ומכניסים את התערובת דרכה.
מחזירים לסיר ומערבבים פנימה את חתיכות העגבנייה השמורות.
מערבבים פנימה את המלח, הפלפל והשמנת.
מחממים בעדינות את המרק על אש בינונית, אך לא מרתיחים.
הגישו ותיהנו!
טיפ
- אם יתמזל מזלכם לגדל עגבניות משלכם או שיש לכם שוק איכרים טוב בקרבת מקום, תוכלו להקפיא בקלות עגבניות בלי המהומה של שימורים, וגם הם יטעמו טריים יותר משומר. כל שעליך לעשות הוא לשטוף, לטפי יבש, להכניס עגבניות שלמות לשקית זילוף במקפיא, למצוץ את האוויר עם קש, לאטום ולהקפיא. כשאתה מפשיר אותם, הקליפות יחליקו מיד, והם מוכנים ללכת.
הצעות לתפריט
- מרק וכריך הוא משולבת קלאסית. גבינה בגריל היא המועדפת על שמנת מרק עגבניות. הכינו גבינה בגריל פשוטה של אמריקאית על שיפון או לחם לבן רגיל אם אתם אוהבים דברים מינימליסטיים. אם אתם נוטים להיות קצת יותר בצד היצירתי, השתמשו בשניים או אפילו שלוש גבינות שונות; בחרו בשוויצרי, צ'דר, מונטריי ג'ק, ג'ק פלפל, כחול, פרובולון, גריירה, גאודה, מונסטר או חווארטי. עכשיו, בשביל הלחם. בחר מבצק שאור, סוג של גרסה מבוגרת של לבן; אם יש לך חשק להאשים את האשמה שלך, או פומפניקל או שיפון לטעם מתובל. פרוסות עבות יוצרים כריך לבבי יותר וגם מחזיקים טוב יותר ביחד. עם קרם מרק העגבניות, הוספת פרוסות עגבנייה טריות לגבינה בגריל, זה מבטל. כמו כן, טעים. רעיונות טעימים נוספים הם בצל סגול, פרוסות אבוקדו, פרוסות בייקון פריכות, פטריות, חמוצים שמיר המבורגר, זיתים שחורים או פלפלי פובלנו. ארוחה מזדמנת זו קוראת לבירה. לאגר בוק חיוור או אייל ענבר הולך נהדר עם צ'דר חד בינוני, Hefeweizen עם מונטריי ג'ק, ושוער כהה עם צ'דר חד. אם אתם נוטים יותר ליין, זינפנדל וסירה / שיראז הולכים נהדר עם כריכים שנשלטים על ידי גבינה צהובה, אבל שרדונה ורייסלינג מבצעים התאמה טובה עם כריכים העשויים בעיקר מגבינות לבנות, למעט צ'דר לבן חד, וזה עדיף עם יין אדום.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מתאבן
- אמריקאי
- נפילה
