לאה מרוני
- סה"כ: 95 דקות
- הכנה: 75 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 10 מקלות לחם, מגישה 5
האם יש משהו טוב יותר מקלות לחם חמאתיים ושום? במיוחד כשהם יוצאים מהתנור חם, מכוסים בעשבי תיבול וערמת שום בריאה? אנו חושבים שלא!
מקלות לחם אלה מתחרים בכל מקלות לחם בשר רשת המזון האיטלקית (אנו עשויים להיות מוטים), הם טעימים לא פחות ובהחלט ייעלמו לפני שתגישו את המנה הבאה שלכם. הם ממכרים מטורפים וצריכים באמת להגיע עם תווית אזהרה, למען האמת. אז, קחו למשל את עצמכם מוזהרים.
החלק הכי טוב במתכון הזה? אתה יכול להפוך את מקלות הלחם האלה לסופר מהירים אם אתה משתמש בבצק פיצה שהוכן מראש. אם יש לכם עוד קצת זמן, תוכלו ללכת תוצרת בית ולהשתמש במתכון של בצק הפיצה שלמטה - הוא מהווה מתכון נהדר גם ללחם, פיצה וקלונז!
כל אחת מהאפשרויות שתבחרו, מקלות לחם אלה בטוחים לרצות את כולם בשולחן הארוחה שלכם. אולי אפילו תצטרך ליצור אצווה כפולה!
רכיבים
- 16 אונקיות. בצק פיצה (חנות קנויה או תוצרת בית, המתכון למטה)
- שמן זית (להברשה ושמן של התבנית)
- 4 כפות חמאה לא מלוחה (מומסת)
- 3 שיני שום (טחון דק או מגורד על גבי מיקרו-מטוס)
- 1 כף פטרוזיליה (קצוצה)
- 1 כפית. בזיליקום מיובש
- 2 עד 3 כפיות מלח כשר
- 1 כפית. אבקת שום
- בצק פיצה:
- 1 1/2 כוסות מים (פושרים)
- 3/4 כף. שמרים יבשים פעילים
- 2 כפיות. מלח
- 2 כפיות. סוכר
- 1/8 כוס שמן זית
- 3 עד 4 כוסות קמח
שלבים לעשות את זה
בצק פיצה:
מוסיפים את השמרים, המלח, הסוכר והשמן למים הפושרים בקערה גדולה, רצוי קערת מערבל עמדה, ומערבבים בעדינות.
בעזרת מצורף וו הבצק מוסיפים פנימה את הקמח בהדרגה עד שהבצק כבר לא דביק ומתרחק מדפנות הקערה. ממשיכים ללוש את התערובת עם וו הבצק כ 3-5 דקות. אם הבצק דביק מדי, הוסיפו עוד קמח, בערך 1/4 כוס בכל פעם.
מטפטפים את הבצק ואת דפנות הקערה עם עוד שמן זית. מכסים את הקערה במטלית טרייה ומניחים להתפחה של שעה במקום חמים.
מקלות לחם:
מחממים תנור לחום של 425 F.
מרדדים את בצק הפיצה על חתיכת נייר קלף משומן בעזרת מערוך משומן, למלבן עבה. הבצק צריך להיות בעובי של 3/4 עד 1 ס"מ, ולעשות בערך מלבן בגודל 8X11 ס"מ.
חותכים את הבצק לרצועות בעזרת חותך בצק פיצה, או מגרד קמח. אתה אמור להיות מסוגל לחתוך כ -10 רצועות (1 ס"מ רוחב).
מניחים את הרצועות על תבנית משומנת. ניתן גם ליישר את נייר האפייה בנייר קלף. מברישים את הרצועות בשמן זית.
אופים בתנור למשך 20 דקות, או עד שחום זהוב ופלאפי.
טורפים יחד את החמאה המומסת, הפטרוזיליה הקצוצה, הבזיליקום, השום, המלח ואבקת השום בקערה קטנה.
בעוד מקלות הלחם עדיין חמים, מברישים עם התערובת על גבי כל מקלות לחם ומגישים.
ניתן להקפיא גם מקלות לחם. פשוט עטפו את מקלות הלחם המקוררים בכמות נדיבה של נייר אלומיניום והכניסו למקפיא
תגיות מתכון:
- בצק פיצה
- תוספת
- איטלקית
- חורף
