kjohansen / Getty Images
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 20 דקות
- עולה: 90 דקות
- תשואה: 2 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 811 | קלוריות |
| 54 גרם | שמן |
| 75 גרם | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 811 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 54 גרם | 69% |
| שומן רווי 9 גרם | 44% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 3743 מג | 163% |
| סה"כ פחמימות 75 גרם | 27% |
| סיבים תזונתיים 9 גרם | 31% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 225 מג | 17% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הלחם שטוח זה הוא בצק שמרים פשוט הדומה לפיצה אך ללא טופינג כבד. מגישים אותו עם מרק, סלט, פסטה, או כאוכל אצבעות עם קוקטיילים.
רכיבים
- 1 1/4 כוסות מים (105 F עד 115 F)
- 1 כף דבש
- חבילה אחת של שמרים יבשים פעילים (1/4 גרם)
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפיות מלח
- 1 1/2 כפיות רוזמרין
- 1 כוס קמח מלא
- 3 כוסות קמח לכל המטרה (או לפי הצורך)
- ציפוי שום:
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף שום (טחון)
- כפית זרעי שומר
- אופציונלי: שמן זית כתית במיוחד, לטפטוף
שלבים לעשות את זה
בקערה גדולה מערבבים את המים והדבש עד שהדבש התמוסס.
מפזרים את השמרים על הנוזל ומניחים לעמוד כחמש דקות, עד לקבלת קצף.
מערבבים פנימה את שמן הזית, המלח והרוזמרין.
מקציפים פנימה את קמח החיטה המלא ומספיק מהקמח המיועד לכל צורה ליצירת בצק רך.
הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים 5 עד 10 דקות או עד שהוא חלק ואלסטי.
שים את הבצק בקערה משומנת גדולה, הופכים למעיל.
מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים ונטול טיוטה למשך כשעה או עד להכפלתו בנפח.
להכות את הבצק ולשה קלות.
תנו לנוח לחמש דקות.
מחלקים את הבצק לשתי חתיכות שוות.
משמנים קלות שני ניירות אפייה.
לשים חתיכת בצק אחת על כל אחת מניירות האפייה המוכנים.
בעזרת מערוך או כפות ידיך, משטחים את כל החלקים ליצירת דיסק סגלגל בגודל 12X10 אינץ '.
ערכו ארבע או חמש זריקות עם אגודל בבצק.
עשה את הציפוי
בקערה קטנה מערבבים את השמן והשום.
מברישים את התערובת על שני הסובלים.
מפזרים כל סגלגל עם 1/2 כפית זרעי שומר.
נותנים לעמוד עד שהבצק נראה נפוח, בערך 20 דקות.
בינתיים, חממו את התנור לחום 425 F.
אופים את הלחמים השטוחים למשך 15 עד 18 דקות או עד שהם מזהיבים יפה (סובבו את ניירות האפייה באמצע זמן האפייה כך שהאפייה תהיה אחידה).
העבירו את חוטים שטוחים לקרש חיתוך.
חותכים ל טריזים להגשה חמים.
מטפטפים מעט שמן זית, אם רוצים.
טיפ למתכון
- להקפאת הבצק קדימה: מכינים את הבצק ומניחים להתפחה פעם אחת לפי ההוראות. הרסו את הבצק, הניחו בשקית ניילון אטומה והקפיאו עד חודש. מפשירים במקרר. המשך עם המתכון מחלוקת הבצק בשלב 10.
תגיות מתכון:
- לחם שטוח
- תוספת
- אמריקאי
- לאפות
