מרק גזר ושומר.
צ'אק קאהן / EyeEm / Getty Images
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 4 כוסות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 289 | קלוריות |
| 27 גרם | שמן |
| 10 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 כוסות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 289 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 27 גרם | 35% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 481 מג | 21% |
| סה"כ פחמימות 10 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 33 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
נסה את מרק הגזר והשומר הזה המיוצר בסגנון הגרמני לשם שינוי קצב. זה מרק טבעוני מעובה עם גזר מחית ושומר שהוא דל בשומן ועשיר בסיבים תזונתיים. למרות שנשמע בריא, אל תספור את המרק הזה, הוא טעים וזה טעים מהנה. חוץ מזה, ניתן להכין אותו בערך 30 דקות. נסה את זה לארוחת צהריים עם חצי כריך או כמנה ראשונה למסיבת צ'י-צ'י.
ההשפעה הגרמנית מיוצגת בפרוסות נורת שומר וזרעי שומר (שומר בגרמנית). הכוסברה (המכונה כוסברה לצפון אמריקאים) היא מתיחה כמו הג'לאפינו האופציונלי (למרות ששניהם הופכים פופולריים יותר ויותר ומשתמשים יותר בבישול גרמני) מקשטים מעל, אך הם מהווים ניגודיות נהדרת למרק המתוק במקצת.
רכיבים
- 2 כוסות מרק (ירקות, ביתיים או קונים בחנות)
- 2 כוסות גזר (כ -4 מקלות קלופים ופרוסים)
- 1/4 כוס שומר (בערך 1/4 מנורה, פרוסה או סלרי אם אין לך שומר)
- 1/4 כוס בצל (בערך 1/2 בצל קטן, קצוץ)
- 1/4 כפית זרעי שומר
- 1/4 כפית כוסברה (שלמה)
- ג'ינג'ר מקף 1 (טחון, 1/8 כפית או פחות)
- פלפל גרוס (לפי הטעם)
- מלח לטעימה)
- אופציונלי: 2 כפיות צוף אגבה (או ממתיק אחר לפי הטעם)
- 1/2 ג'לפנו טרי (קצוץ דק)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שופכים 2 כוסות מרק ירקות לסיר 4 רבעים. פורסים 4 גזר קלופי ו -1 / 4 מכמות נוצה שומר באופן שווה (אני משתמש במעבד מזון מיני) ומוסיף למרק יחד עם 1/4 כוס בצל קצוץ.
טוחנים 1/4 כפית זרעי שומר ו -1 / 4 כפית כוסברה מלאה עם מרגמה ועלי או במטחנת קפה ישנה השמורה לתבלינים. אתה יכול גם למחוץ אותם עם גב הסכין אם אתה נמצא בצביטה.
הוסף את זרעי השומר והכוסברה למרק והביא הכל לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים בעדינות במשך 20 דקות, או עד שהירקות רכים.
שופכים את תכולת הסיר לבלנדר או מעבד מזון, מכסים את המכסה במגבת מטבח נקייה ויבשה (סכנה - חמה מאוד!) ומערבבים על אש גבוהה למשך 30 שניות או עד לקבלת תערובת חלקה. החזר תכולה לסיר. מחממים בעדינות ומתאימים טעמים עם פלפל גרוס טרי, מלח וצוף אגבה (או סוכר).
מגישים בקעריות עם עלי ג'אלאפינו טריים קצוצים דק.
תהנה!
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
תגיות מתכון:
- גזר
- מתאבן
- גרמנית
- יום אגרוף
