sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 60 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 25 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 163 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 25 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 163 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 12% |
| שומן רווי 5 גרם | 26% |
| כולסטרול 39 מג | 13% |
| נתרן 272 מג | 12% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 106 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פריטות הגבינה האלו עם רוטב טבילה גויאבה הן וריאציה טעימה על זיווג הפירות והגבינה המסורתיים, והן מהוות את התאבון הנעים. ניתן לעצב את פריטי הגבינה לפני הזמן ולהצטנן במקרר עד שמוכנים לטגן אותם. לאחר שהם מטוגנים, ניתן לשמור על הפריטות חמות בתנור עד שהן מוכנות להגשה. תוספות אופציונליות טובות כוללות בייקון מפורר, גבינת כחול או מנצ'גו, וזיתים קצוצים דק.
רכיבים
- למטגני הגבינה:
- 14 גרם גבינת עיזים
- 4 גרם גבינת שמנת (מרוככת)
- 16 גרם גבינת ריקוטה מחלב מלא
- 2 ביצים
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 3 בצל ירוק
- 1/4 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פלפל שחור (או לפי הטעם)
- 1 1/2 כוס פירורי לחם עדינים
- 1 ליטר שמן צמחי (לטיגון; השתמש פחות או יותר לפי הצורך)
- לרוטב טבילה גויאבה:
- 1/3 כוס רסק גויאבה
- 3 כפות חומץ אורז
- 1 כפות רוטב סויה
- 2 כפות סוכר
- 1/2 כוס מיץ מנגו או אננס (טרי או משומר)
- אופציונלי: בייקון מבושל מפורר, גבינה כחולה מפוררת, גבינת מנצ'גו מגורדת, עגבניות מיובשות קצוצות דק, זיתים ירוקים או שחורים קצוצים דק
שלבים לעשות את זה
מכינים את רוטב הטבילה: מניחים את רסק הגויאבה בסיר קטן. מוסיפים את שאר המרכיבים (חומץ, רוטב סויה, סוכר ומיץ) ומקציפים יחד על אש נמוכה עד שמשחת הגויאבה נמסה לחלוטין. מורידים מהאש ומניחים בצד.
מכינים את פריטי הגבינה: קוצצים גס את הבצלים הירוקים ומניחים אותם בקערה של מעבד מזון. דופק פעמיים במשך כמה שניות בכל פעם, עד שהבצל קצוץ דק יותר. מוסיפים לקערת מעבד המזון את גבינת העיזים, גבינת השמנת המרוככת ואת גבינת הריקוטה. מוסיפים 2 ביצים והקמח ומעבדים את התערובת עד שהיא מעורבת היטב. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ודופק לתערובת. במידת הצורך, הוסיפו נקודה אחת או יותר תוספות לתערובת הגבינות בנקודה זו, כמו בייקון מבושל מפורר, גבינה כחולה מפוררת, גבינת מנצ'גו מגורדת, עגבניות מיובשות קצוצות דק, זיתים קצוצים דק וכו '.
צוננים את תערובת הגבינה לפחות שעה.
ברגע שתערובת הגבינה קרה, עיצבו את התערובת לכדורים בקוטר 1 סנטימטר. מגלגלים כל כדור בפירורי הלחם ומצפים היטב את הגבינה בפירורים. מניחים את כדורי הגבינה על תבנית ושומרים אותם צוננים עד שאתה מוכן לטגן אותם.
מחממים 2 סנטימטרים של שמן צמחי במחבת עמוקה או בסיר לטמפרטורה של 350 מעלות. מטגנים את כדורי הגבינה, בקבוצות, עד שהם שחומים מאוד. הסר אותם בזהירות מהשמן בעזרת כף מחוררת והניח אותם על צלחת מרופדת במגבות נייר. מגישים פריטות גבינה חמות, עם רוטב הטבילה. אם אתם לא מתכוונים להגיש את הפירות המטוגנים מייד, שמרו אותם חמים בתנור בחום 200 עד שיהיו מוכנים להגשה.
תגיות מתכון:
- גבינת עזים
- מתאבן
- דרום - אמריקאי
- מפלגה
