הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
סלט תפוחי אדמה זה מיוצר עם תפוחי אדמה יוקון זהב וחרדל גרגרני, יחד עם סלרי קצוץ וביצים. זו בחירה מצוינת אם אתם מחפשים בישול טעים או סלט תפוחי אדמה לפיקניק. הצבע הזהוב יהפוך אותו לבולט. השתמש בחרדל מלא באיכות טובה או שתוכל להשתמש בחרדל הגורמה המועדף עליך. לא כולם אוהבים בצל בסלט תפוחי האדמה שלהם, אז אלה הם לא חובה.
ביוקון הזהב יש כמעט פי שניים ויטמין C מאשר תפוחי אדמה שופעים, כך שתגבירו את תזונת התוספות שלכם באמצעות זן זה. העורות נותרו גם על, המספקים תזונה נוספת, בנוסף אין לכם את הצעד המייגע של קילוף תפוחי האדמה. תפוח האדמה יוקון זהב הוא תפוח אדמה לכל המטרה שישמור על צורתו טוב יותר בסלט מאשר תפוח אדמה עמילן כמו הרוסטה.
רכיבים
- בשביל הסלט:
- כפית מלח
- 2 קילו תפוחי אדמה מזהב יוקון (שטוף ונחתך בקוביות 1/2 עד 1 אינץ ')
- 1/2 כוס סלרי (חתוך לקוביות)
- 4 ביצים קשות (קצוצות)
- אופציונלי: 1/4 כוס בצל (קצוץ דק)
- להתלבשות:
- 1 כוס מיונז
- 1/2 כפית מלח
- 1 עד 2 כפות חרדל מגורען
- 2 כפיות שמיר מתנות
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מכניסים את תפוחי האדמה הקובצים לסיר בינוני ומכסים אותם במים. מוסיפים כפית מלח ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
מכסים, צמצמו את החום לבינוני והמשיכו לרתיחה כ-12-15 דקות עד שתפוחי האדמה רכים במזלג. מסננים את המים ומקררים את תפוחי האדמה לחלוטין (כ -30 דקות).
בקערה גדולה, שלבו את תפוחי האדמה המצוננים עם הסלרי, הביצים הקצוצות והבצל האופציונלי.
שלב 3/4 כוס מיונז, 1/2 כפית מלח, 1 כף חרדל, שמיר העוגה, ופלפל.
מערבבים בעדינות את תערובת המיונז לתערובת תפוחי האדמה. הוסף עוד מהמיונז והחרדל שנותרו לפי הצורך, לקבלת טעם ומרקם.
צונן עד לשעת ההגשה. הצטננות למשך מספר שעות מאפשרת לטעמים להתפתח ולשלב.
טיפים
- מכיוון שסלט תפוחי אדמה זה מכיל ביצים, יהיה עליו לשמור בקירור. אם אתם לוקחים אותו לפיקניק או לפלוק, וודאו שהוא נשמר בקירור עד שהוא מוגש. כל שאריות צריכות להיות בקירור מייד. יתכן שתוהה מדוע אתה מכניס את תפוחי האדמה למים הלא מחוממים, ואז מחמם אותה לרתיחה. זה עוזר למנוע מבישול יתר של החיצוניות של קוביות תפוח האדמה בזמן שהחלק הפנימי מבושל. אם אתה אוהב תפוחי אדמה מנוסים היטב, הוסף מעט מים למים בהם תרתיח אותם. זה יהפוך כל ביס למעט יותר מתובל. ייתכן שתרצה להפחית את המלח הנוסף שנוסף לרוטב אם אתה משתמש בטריק זה. וודא שהתפוחי אדמה מתקררים לפני הוספת הרוטב או שהמיונז יהפוך שמנוני. תפוח האדמה המבושל ייקח כחצי שעה.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- תוספת
- דרומית
- בישול
