תבשיל חומוס יווני או מתכון רוויטהטה

הספרוס / לין ליבנוס אתאן

סה"כ: 4 שעות
הכנה: 60 דקות
לבשל: 3 שעות
תשואה: 6 מנות

15 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
398	קלוריות
21 גרם	שמן
43 גרם	פחמימות
12 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 6 מנות
כמות למנה
קלוריות	398
% ערך יומי*
סה"כ שומן 21 גרם	27%
שומן רווי 3 גרם	14%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 518 מג	23%
סה"כ פחמימות 43 גרם	16%
סיבים תזונתיים 8 גרם	29%
חלבון 12 גרם
סידן 109 מג	8%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

תבשיל צמחוני פשוט וכפרי העשוי מחומוס שהוא המומחיות של האי סיפנוס, יוון.

תבשיל חומוס כפרי זה הוא מבחר צמחוני נפלא המושלם לסלט פשוט. הרשו לעצמכם הרבה זמן להאט את בישול גרגירי החומוס לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

רכיבים

גרגירי חומוס 1 קילו (מיובשים)
3 בצל גדול (חתוך לקוביות)
1/2 כוס שמן זית
2 תפוחי אדמה בינוניים (קלופים וקוביות)
1/4 כוס שמיר, (טרי, קצוץ)
6 כוסות מים
כפית מלח (או לפי הטעם)
1/4 כפית פלפל שחור (או לפי הטעם)

שלבים לעשות את זה

הערה: השריית גרגירי חומוס מיובשים מייבשת אותם מחדש ומביאה לשעועית רכה יותר ולזמן בישול קצר יותר. אם אין לכם יום נוסף להשרות את גרגרי החומוס למשך הלילה, תוכלו לנסות את שיטת ההשריה המהירה להלן.

שיטת השריה מהירה:

אסוף את החומרים.

הוסף גרגירי חומוס בתוספת מספיק מים לכיסוי שעועית בגודל 2 סנטימטרים לסיר. מוסיפים 2 כפות מלח ומערבבים. הביאו שעועית לרתיחה. כבו את החום, מכסים, והשרותו במשך שעה. מסננים ושטוף שעועית תחת מים קרים לפני השימוש.

לחסידות:

אסוף את החומרים.

לסיר מרק מכוסה גדול מוסיפים את גרגרי החומוס, הבצל, שמן הזית, תפוחי האדמה, וה שמיר. הביאו את המים לרתיחה. מכסים ומנמיכים את החום לבינוני-נמוך. התבשיל מכוסה על אש בינונית-נמוכה למשך שעה וחצי עד שעתיים.

מערבבים פנימה את המלח והפלפל וממשיכים להתבשל עוד כשעה בערך. (השעועית צריכה להיות רכה וקרמית והנוזל בסיר יתעבה יותר לרוטב מאשר מרק.)

התאם את תיבול המלח והפלפל לטעמך לפני ההגשה ותיהנה עם סלט פשוט וקצת לחם פריך.