האשוחית
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: רוטב 2 גרם (3 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 169 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 16 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: רוטב 2 גרם (3 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 169 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 15% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 400 מג | 17% |
| סה"כ פחמימות 16 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 85 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
נסה את רוטב הסלט הפשוט והטעם הזה וייתכן שלעולם לא תרכוש רוטב בבקבוקים שוב. לימון ושום מביאים הרבה זינג לחסה רגילה אבל אל תהסס להוסיף את כל הירקות שאוהבים.
שימו לב שהמתכון הזה מכין מספיק רוטב בסגנון ויניגרט ל -4 עד 6 כוסות חסה או ירקות סלט אחרים. אל תהסס להכפיל אותו, להכפיל אותו לשלושה או אפילו להכפיל אותו לסלטים גדולים יותר או שיהיה בידך כמה סלטים למספר ימים ספורים.
רכיבים
- 1 שום ציפורן קטנה
- 1 כף מיץ לימון טרי
- אופציונלי: 1/2 כפית גרידת לימון (מגורד דק)
- 1/2 כפית מלח ים משובח
- 1/4 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- 1/4 כפית חרדל טחון יבש
- 2 עד 3 כפות שמן זית כתית נוספת (או שמן זית חליטת לימון)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
קלף וטחון את השום (אפשר להשתמש בבית בד אם תרצו; מכבשים נוטים להוציא את המרירות בשום, אך נראה כי יש אנשים שלא שמים לב לכך).
האשוחית
אם אתם מכינים סלט בשעות הקרובות, הכניסו את השום לקערת סלט גדולה. (אם אתם מכינים את ההלבשה לפני הזמן, הכניסו את השום לצנצנת הניתנת לרישוף.)
האשוחית
מוסיפים את מיץ הלימון, גרידת הלימון, המלח, הפלפל והחרדל. להקציף לשלב הכל (או לאטום ולנער את הצנצנת).
האשוחית
להקציף פנימה את שמן הזית (או, שוב, לאטום את הצנצנת ולנער אותה בעוצמה).
האשוחית
טועמים ומתקנים מלח ופלפל לפי הטעם. אם הרוטב זינגי מדי עבורך, אל תהסס להוסיף עוד שמן זית כדי לרכך את הטעם. קצת יותר מלח יעזור גם למתן את בעיטת החומצה.
האשוחית
השתמש בהלבשה מייד. אם הכנת את הרוטב בקערת הסלט, פשוט הוסף את הירוקים לקערה הגדולה ההיא וזרוק!
האשוחית
או לאחסן, מכוסה ומצונן, עד שבוע. שמן הזית יתמצק במקרר, אך הוא יתמוסס די מהר כאשר הוא יוצא שוב בטמפרטורת החדר.
טיפים
- מאדים את הלימון לפני שחותכים אותו לחצי למיץ אותו. הכינו את הרוטב לסלט בהמשך אותו יום בקערה, העליונה עם ירקות שטופים ומיובשים, והניחו מגבת נייר לחה (אך לא רטובה) מעל העלים. שמור על קור עד שמוכן להגשה, עד 6 או 8 שעות.
גרסאות מתכון
- הוסף 1 או 2 כפות עשבי תיבול טחון טריים - פטרוזיליה, נענע, חרדל או שמיר הם אפשרויות מעולות. השתמשו בשמן אגוזי מלך או בשמן אבוקדו במקום בשמן זית. הטחו את טעם הלימון על ידי השארת גרידת הלימון, או ערבבו את הטעם עם קצת גרידת תפוז. הכניסו דברים בעזרת 1/2 כפית חרדל דיז'ון במקום חרדל טחון.
תגיות מתכון:
- הלבשה
- רוטב לימון
- רוטב שום
- סלט
