גזפצ'ו הירוק. צילום © מולי ווטסון
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 534 | קלוריות |
| 42 גרם | שמן |
| 35 גרם | פחמימות |
| 12 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 534 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 42 גרם | 54% |
| שומן רווי 5 גרם | 24% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 645 מג | 28% |
| סה"כ פחמימות 35 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 9 גרם | 32% |
| חלבון 12 גרם | |
| סידן 196 מג | 15% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המרק הקר הזה הוא תערובת טעימה של כל מיני ירקות ירוקים. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, הפוך אותה מספר שעות לפני שאתה רוצה לאכול כדי לתת לזה להצטנן ולהתיישב לפני ההגשה. הגישו כמנה ראשונה קלה - ממש סלט מחית - או הוסיפו כמה מהקישוטים המהותיים יותר לחוויה מלאה יותר. כמה אפשרויות לקשט כוללות:
- פטרוזיליה קצוצה דק, נענע, שמיר ו / או ביצה קשה מבושל בצל ירוק, קצוץ בצל ירוק, בצל ירוק, קצוץ, בצל ירוק
הלחם או השקדים יעבה מעט את המרק; הם טעימים והופכים את המרק למילוי יותר, אך הם אופציונליים לחלוטין.
רכיבים
- 8 עד 10 עגבניות
- 2 מלפפונים גדולים
- 2 פלפלים ירוקים
- 1 עד 3 צ'ילים קטנים ירוקים חמים
- 3 בצל ירוק
- 1 שן שום
- אופציונלי: באגט בגודל 4-5 ס"מ (או 1/4 כוס שקדים מחורצים)
- 1/3 עד 1/2 כוס שמן זית כתית כתית
- 2 כפות חומץ שמפניה
- 2 כפות מיץ ליים
- כפית מלח ים משובח (בתוספת יותר לפי הטעם)
- אבוקדו קצוץ, צנון חתוך לקוביות, צ'ילה טחון, בצל ירוק קצוץ דק, שרימפס בגריל, ביצה קשה קצוצה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הוציאו את הקליפות הניירות מהעגבניות ושטפו אותן נקיות. קוצצים אותם בצורה גסה ומכניסים לבלנדר. מערבבים עד שהעגבניות טוהרות היטב.
קלף את המלפפונים; לחתוך ולהשליך את הקצוות. חותכים את המלפפונים לשניים לאורכם. השתמש בכפית כדי לזרוק או לגרד ולהשליך את מרכזי הזחלים המימיים של המלפפונים. קוצצים את המלפפונים והכניסו אותם לבלנדר.
חותכים את הפלפלים לשניים לאורכם. גזרו וזרקו את הגבעול, הזרעים וכל הצלעות הלבנות. קוצצים את הפלפלים ומוסיפים אותם לבלנדר.
חותכים את הצ'ילי לחצי לאורכו. גזרו וזרקו את הגבעול והזרעים. קוצצים ומוסיפים לבלנדר.
גוזרים וקוצצים את הבצל הירוק ומוסיפים אותם לבלנדר.
קלף וקוצץ את השום. לבלנדר!
אם משתמשים בלחם או בשקדים קוצצים את הלחם ומוסיפים לבלנדר.
מוסיפים לבלנדר את השמן, החומץ, מיץ הליים והמלח. הסתחרר עד לקבלת חלקות ככל שתוכלו להשיג אותו. מוסיפים את התערובת לפירה העגבניות. אם משתמשים בטחנת מזון, העבירו את התערובת דרך טחנת המזון. אם אתה מוצא את עצמך פחות מזון מהטחנות, מערבבים את התערובת לתערובת, ועובדים בקבוצות, מערבבים אותה שוב בבלנדר. למרק חלק לחלוטין ללא טחנת מזון, אולי תרצו להעביר אותו דרך מסננת, אבל זה באמת לוקח דברים די ברצינות.
מגישים מייד או, אפילו יותר טוב, מכסים ומצננים מספר שעות לפני ההגשה. הוסף קישוטים כרצונך או תן לסועדים להוסיף אותם לשולחן כרצונם.
תגיות מתכון:
- פלפל
- תוספת
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
